大入島オイスター

坐来大分では、大分県の各地域より旬の食材を直接届けていただけます。毎月変わるメニューの中から、10月に使用していた大入島オイスターをご紹介します。
佐伯市大入島の山水が流れ込む栄養豊富な大入島の海で、シングルシード方式のバスケット養殖を行っています。自然櫂にあるプランクトンを食べて育った牡蛎は、クセや臭みがなく、ジューシーで繊細な旨味が味わえます。
3枚目の画像は、お客様にご提供したものです。