【感謝を込めて】八十八の手間が紡ぐお米の物語

今回は、日本食の主食である「お米」に込める想いをご紹介！

お米という漢字を分解すると「八十八」になる通り、種まきから精米まで途方もない手間と農家さんの想いが詰まっています。
普段当たり前のようにある食材だからこそ、作る方への感謝と食べ物を大切にする心を忘れず、日々愚直に料理に向き合うのがくすのき流です！

食材の背景にまで想いを寄せるプロの美学を学べる環境です。

こうした食材や生産者様への感謝を深め、真摯に向き合う姿勢を、私たちはとても大切にしています