【秘伝の仕立て】ジューシーさを守る煮込みダレ

今回は創業当初から受け継ぐ「野菜の煮込みダレ」のご紹介です！

薄衣の天ぷらから食材の旨味やジューシーさを逃さないよう、試行錯誤の末に生み出されたとろみのある秘伝ダレ！
「ポタージュですか？」と聞かれるほど野菜の旨味が凝縮されており、素材の魅力を極限まで高めます！

独自の理論と工夫で美味しさを追求する職人の知恵を学べる現場です。
バラ天丼との相性も抜群です！

こうした理由ある技術と、探求心を持ち続ける姿勢を、私たちはとても大切にしています。