当館の料理長が高校で授業をおこないました

当館の料理長が高校で調理の授業を担当させていただきました。
本格的な京懐石をいつも調理している、当館の料理長。
魚の捌き方や味付けの仕方に興味津々の学生さんたちです！

京都は祇園祭のシーズンに入り、いよいよ
夏の食材、鱧や鮎が活躍する美味しい時期となりました。
また夏のお料理もご紹介しますね！