「おいしいとんかつ」は、揚げ方だけで決まるものではありません。
私たちが大切にしているのは、食材そのものの品質です！
かつ雅で使用しているのは、鹿児島県産ブランド豚「茶美豚（チャーミートン）」
茶美豚は、緑茶粉末や、お茶に含まれる成分「カテキン」、さらに「さつまいも」を配合した専用飼料で育てられています。
そのため、
- ジューシーでやわらかい肉質
- 豚肉特有の臭みが少なく、あっさりとした味わい
- 旨み成分「イノシン酸」を豊富に含んだ深い味わい
- カテキンとビタミンEの抗酸化作用による高い鮮度
など、多くの魅力を持つブランド豚です。
私たちのお店では、この茶美豚を店舗で一枚一枚丁寧にカットし、衣付けをして、とんかつへと仕上げています。
食材を知り、技術を体験する。
「どんな豚肉を使っているの？」
「お店ではどうやってカットしているの？」
「プロはどう揚げているの？」
「お店ではどうやってカットしているの？」
「プロはどう揚げているの？」
そんな疑問を、実際に体験しながら学んでいただけます。
体験では、
- 実際の店舗で行う豚肉のカット体験
- とんかつの揚げ体験
- 揚げたての茶美豚とんかつの試食
まで体験していただけます。
調理の仕事に興味がある方、食材についてもっと学びたい方、とんかつ専門店ならではの技術を体験してみたい方は、ぜひお気軽にご参加ください。
ブランド豚「茶美豚」のおいしさと、プロの技術を実際に体感できるイベントで、皆さんにお会いできることを楽しみにしています！
