飲食業界を目指す人の中には、「魚を扱える料理人になりたい」と考えている人も多いのではないでしょうか。
しかし、フィッシュウェルが大切にしているのは、調理技術だけではありません。

魚の特徴や旬、産地ごとの違いを理解し、その魅力をお客様へ伝えられる人材を育てること。
魚を深く学べる環境があることが、この会社の大きな特徴です。

同社では、魚の知識を身につけることを大切にしています。 

同じ魚でも、季節や産地によって味わいや状態は変わります。
その違いを理解することで、食材の魅力を最大限に引き出せるようになります。 

調理技術を磨くだけでなく、魚そのものへの理解を深めることも、料理人として成長するために欠かせない要素です。

フィッシュウェルグループでは、漁船研修などを通じて、魚が届くまでの過程を学ぶ機会があります。 

普段は店舗で扱う魚も、多くの人の仕事によって届けられています。その背景を知ることで、
食材への向き合い方や感謝の気持ちも変わってきます。 

現場を知る経験は、料理人としての視野を広げる貴重な学びになります。 

魚を扱う仕事は、料理を作るだけではありません。 

魚の特徴や魅力を理解し、お客様へ伝えることも大切な役割です。 

同社では、魚について学び続けることで、お客様により良い提案ができる人材を目指します。
 

私たちは、魚のおいしさや魅力を多くの人に伝え、
日本の魚食文化を未来へつないでいくことを大切にしています。 

魚が好きな人、もっと魚について学びたい人にとって、専門性を高めながら成長できる環境が広がっています。

もっと詳しく話が聞きたい方は、ぜひ店舗見学に来ていただければと思います。
店舗見学では、実際の現場も見れますし、気になることも色々聞けますよ！

キャリアマップからお申し込み下さい！
お待ちしております！