【JR西日本ホテルズ・ホテルグランヴィア和歌山】和食料理コンテストで審査員特別賞に輝きました！！！

料理を愛する皆さん

こんにちは。
ホテルグランヴィア和歌山 採用担当の前山です。
皆さんにご報告したい内容がございましたので、活動記事に掲載いたします！！

2月12日に行われた「JR西日本ホテルズ第6回和食料理コンテスト」において、当ホテル和食調理人の栗山奨が【★審査員特別賞★】を受賞しました！
栗山さん、実は20歳（調理経験は2年）です！コンテストに参加した人の中では、最年少でした。
私もコンテスト前に栗山さんと話ましたが、コンテストで問われてくるのは調理技術以外にも「時間」だそうです。
洗い物も完了させて、はじめてコンテストの料理として完成されたものが生まれてくるとのことでした。
また、栗山さんは自身の調理技術を俯瞰的に見るため、後輩（新入社員）からも助言を求めるなど、本当にコンテストに駆ける情熱が溢れ出ていました！
最年少ながら、確かな調理技術はもちろんのこと、真摯に向き合う姿勢が評価されたものだと、私は感じています。

ホテルグランヴィア和歌山の調理では、若いうちからコンテスト等に参加し、自己成長を図ることを大切にしています。
「調理経験がないから…。」「和食料理なんて、したことがないから…。」そんなものは関係ありません。
大切なのは、『あなたが情熱を持って取り組めるか？』ということです。

プロの調理技術を、ぜひその場で確かめてみてください。
ホテルグランヴィア和歌山で、自身の料理の可能性を広げてみませんか？