徹底した管理で「食の安全」を守る

手作業に多くをゆだねる日本デリカフレッシュでは、従業員一人ひとりが「食の安全」に対する意識を持ち、「手洗い」はもちろんのこと、健康状態に至るまでを子細にチェックしながら業務に勤しんでいます。調理器具の洗浄・殺菌、でき上った商品の品質管理まで細かな部分にも点検項目を設け、商品管理を徹底しています。また第三者認証として「HACCP＝食品を製造する際に安全を確保するための管理手法」や「FSSC22000＝食品安全マネジメントシステムに関する国際規格」などを取得し、社外からも品質維持への取り組みに高い評価をいただいています。