【7月】飲食店の声出しの秘密【ブログ】

飲食店スタッフの声出しって、
実はめっちゃ大事なんです。

「飲食店の声出し」って聞くと、
体育会系っぽいとか、
ちょっと古いって思う人も
いるかもしれません。

でもね、実はこれ、
お客さんにとっては
最高のサービスだったりするんです。

元気な「いらっしゃいませ！」や
「ありがとうございました！」
って声が聞こえると、
それだけで店の空気が明るくなる。

料理がおいしいのはもちろんだけど、
「なんか感じのいいお店だったな」
って思ってもらえるかどうかは、
実はこの“声”の力が
めちゃくちゃ大きいんです。

で、これ面白いんだけど、
声を出してる自分たちも
だんだん楽しくなってくるんですよ。

最初はちょっと恥ずかしい…ってスタッフも
「もっと声出したくなってきた！」って
テンション上がってくる。

チーム全体の一体感もぐっと出るし、
仕事が楽しくなる
不思議なきっかけになるんです。

あとね、実は「声出し」って
高級店ほどちゃんとしてたりするんです。

たとえば、老舗のお寿司屋さんとか。

「いらっしゃい！」
「おまち！」みたいな粋なやりとりが
お客さんとの距離をぐっと縮めてくれるし
あれって“文化”なんですよね。

カッコいいし、気持ちいい。

うちの店では、その声出しを
ちゃんと習慣にするために、
ちょっとユニークなことやってます。

スマホの「デシベル計測アプリ」で、
朝礼の声を“数値化”してるんです。

「今日は70デシベル以上を目指そう！」
みたいな感じで。

自分の声って、
自分じゃ意外と分からないから、
数値で見るって実は大事。

「感じのいいお店」をつくるには、
技術よりも、まず“声”から。
それがうちの考え方です。

技術が無くてもできるでしょ？

もし飲食の仕事に
ちょっとでも興味があるなら、
声を出してみるとこから始めてみて。

きっと、楽しい未来が待ってるはず！