大阪を中心に急成長中の人気ベーカリー「サニーサイド」

安定した美味しさと多彩な商品展開が話題となり、メディアでもたびたび紹介されるなど、注目を集め続けています。

2025年春にオープンした【大阪なノにわ店】

一方で、同社のもう一つの魅力として語られるのが“働きやすさ”。

定着率は直近4年平均で81.25％パーセントを誇り、若手からベテランまで多くのスタッフが長く働き続けています。

今回は現場のスタッフさんの声から、その理由をひも解いていきましょう。

 

大阪府、兵庫県で10店舗を展開する地域密着型ベーカリー。冷凍生地や保存料は使用せず、いつでも「焼きたて、揚げたて、作りたて」のパンを提供しています。

 

お話を伺った【大阪なノにわ店】のみなさんです！
左から、穴田さん・石川店長・中川さん

 
 

 

サニーサイドの朝は、元気な「おはようございます！」の挨拶から始まります。まだ眠気の残る時間帯であっても、まずは言葉を交わすことで、職場の雰囲気がアクティブに。ちょっとしたやり取りでも、言葉を交わす機会が増えればお互いの距離が近くなり、声をかけやすい関係性が築かれていくそうです。

～ Real Voice 先輩の本音 ～

「コミュニケーションの第一歩は挨拶。仕事の依頼やちょっと言いにくいことも、挨拶っていうきっかけがあると切り出しやすいんです」

 

「挨拶がきちんとできる職場は明るいですし、明るい店のパンはクオリティが高いと感じています。『この焼き具合どうかな？』『こうしてみたら？』と、率直に意見を言い合えるから、パンの仕上がりも必然的にいいものになるんだと思います」

 

サニーサイドは「全員参加型の店舗運営」が特徴で、入社一年目の社員でも新商品を提案することができます。社長自身が「まずはやってみよう！」という考えなので、各店舗でも一人一人の自主性を尊重する文化が根づいています。自分の考えたパンが採用されて店頭に並べば、「もっとがんばろう！」というモチベーションになりますよね。一人ひとりが主役になれる現場だから、やりがいも大きいのです。

～ Real Voice 先輩の本音 ～

「やってみたいことを相談すると“いいじゃん！”と背中を押してもらえる会社の雰囲気が好きです。一部の人だけじゃなくて、みんなが常に挑戦している環境なので、すごく刺激になります」

 

「先輩も後輩も一緒に作業しているので、『あの人うまいな』とか、『自分より早いな』とか、常に気づきや学びがあるんです。新入社員でも、『大ベテランの先輩に負けたくない！』っていうライバル意識をもったり、逆に先輩が後輩の作業を見て『このやり方良いね』と学んだりしています」

  

先輩・後輩の垣根なく声をかけ合う雰囲気があり、新しく入ったスタッフはまず、その関係性の良さに驚くといいます。休憩時間には雑談で盛り上がったり、定休日にはみんなで焼肉に行ったりと、仕事以外の場面での交流も活発。「みんなが自然に輪の中に入れるように」という、店長やリーダーの細やかな配慮が、居心地の良い職場の空気をつくっています。

「プライベートの話題で盛り上がったり、真剣に相談をしたり、単なる仕事仲間という域を超えたつながりがあります。毎日、家族といるより長い時間を一緒に過ごしているので、血のつながりはなくても家族以上に濃い関係かも（笑）」

 

「しっかり働くには、しっかり休むことが大事」という考えのもと、繁忙期を除けば残業はほぼなく、有給休暇の取得もしやすい体制が整っています。また、評価や待遇については年二回、上司との面談で課題や目標を共有し、頑張りを給与に反映する仕組みを導入しています。さらに教育面では、社外の研修機関によるビジネススキル講座を受講することもでき、将来の独立を見据えたキャリア形成をバックアップしています。
 

「今の自分の課題を正しく理解して、次のステップに進むためにこれを頑張ろう！と思えるから、張り合いがあります」

 

「チームワークやビジネススキルなどの研修を受講できる制度があり、パンのスキル以外も学べるのでありがたいです」

 

 

最後に、先輩たちにこれからの抱負をお聞きしました。

 

「今でも十分大きな会社ですが、もっと知名度が上がって、誰もが知るパン屋になっていけたらうれしいです。大阪ではだいぶ知られてきたので、神戸などにも出店して、広げていきたいです」

 

「トップクラスのパン屋で働いているという自覚を持って、業界の第一線にいることを誇れるような会社にしていきたいです。店の名前を知ってもらえるのはやっぱりうれしいし、それを広めていくのは自分たちの力。毎日学びながら前に進んでいきます」

 

「よその会社へ行かなくても、社内できちんと評価され、スキルを磨いていける環境があります。私が入社したときは5店舗でしたが、いまは10店舗に。社長は “みんなが成長した分だけ活躍の場を広げたい” と言ってくれています。チャレンジしがいのある会社なので、ぜひ新しい仲間に加わってもらえたらうれしいです。一緒にがんばっていきましょう！」