世界が注目する舞台で、”なにわイタリアン”を発信。

私たちが届けたのは、大阪の四季折々の恵みと、イタリアの技法を掛け合わせた“なにわイタリアン”。香り高い東住吉区産のルッコラ、旨みを引き出した泉ダコのラグー、濃厚な「さしみ卵」、そして震災復興への想いを込めた石川県産・能登牛──それぞれの食材が持つ物語を、一皿ひとさらに込めてご提供しました。

テーマ「いのちをつむぐ」に共鳴し、Nishideriaならではのかたちで大阪とイタリアの食文化を世界へ発信できたことは、私たちにとって大きな誇りです。

この貴重な経験を糧に、これからも“なにわイタリアン”の進化を止めることなく、大阪から世界へ、新たな挑戦を続けてまいります。