【筍の唐揚げ】

こんにちは！
手打ち蕎麦汐見の鶴岡です。
閲覧ありがとうございます。

寒の戻りで冷たい雨ですが、汐見では
春モードのお料理を始めています。

写真は「筍の唐揚げ」です。
独自のアク抜き方法で、甘さを引き出しながらも
特有のえぐみを少し残して。
薄衣で香ばしく揚げて、天然塩と木の芽の香りで召し上がっていただきます。

毎年楽しみにしてくれているお客様の多いメニューの一つです。
筍のシーズンは、お土産の炊き込みご飯も・・
もちろん筍ご飯です。

季節の移り変わりを意識して献立づくりをしています。
興味を持ってくれた方、ぜひ一度説明会にご参加ください！
WEB説明会もOKです♪