自社魚屋　海老蔵　研修

自社グループの魚屋海老蔵へ社員研修にいきました！

レストランバンクは魚屋さんを自社でやっているので、お造りやカルパッチョの鮮度やおいしさは抜群

その理由を知ろうという研修
流通や旬の話
真の目利きは漁師さんではない
味見しながらの天然と養殖の違い

そして魚屋さんならではのおさかなおろし実践編

店舗では触ることのないようなおさかなも体験できました！