【調理職】料理人のキャリアは、ひとつじゃない。

 「調理師として働きたいけど、入社した後はどんなふうに成長していくんだろう？」

就職先を選ぶとき、仕事内容だけでなく、その先のキャリアも気になる方は多いのではないでしょうか。

アイコニア・ホスピタリティでは、配属されるホテルや経験によって、さまざまな成長の仕方があります。

ホテルによって、経験できることもさまざま！

同じ調理職でも、ホテルのタイプやレストランによって、経験できる仕事は異なります。

リゾートホテルで複数のレストランを経験したり、ビュッフェやライブキッチンでお客様の目の前で調理したり。

一方で、コールド料理からホット料理へ担当の幅を広げたり、鉄板・グリルなど専門性を高めたりすることも。

どんなホテルで、どんな経験を積むかによって、成長の仕方も一人ひとり違います。

「違うジャンルにも挑戦したい」が叶う

アイコニア・ホスピタリティでは、入社時とは違うジャンルの料理に挑戦することも可能です。

「洋食を経験してきたけど、和食にも挑戦したい」
「中華の技術も身につけたい」
「製菓にも興味がある」

そんな新しい興味や目標が生まれたときに、別のジャンルへ挑戦することで、料理人としての引き出しを増やしていくことができます。

その先にあるのは、料理人としてのさまざまなキャリア

経験を積んだ先には、ホテルの料理長を目指す道があります。

一方で、調理の経験を活かして、本社で「食」に関わる仕事へ進む道も。

例えば、ホテルのサービス向上やデータ分析、コスト最適化、衛生管理など、現場運営を支える仕事。

レストランの開業・リニューアルに向けたメニュー開発や監修、料理人の指導。

さらに、レストランのコンセプトづくりや厨房設計、オペレーション構築など、開業そのものに関わる仕事もあります。

「現場で腕を磨き続けたい」
「料理長を目指したい」
「新しいレストランをつくってみたい」

目指す方向によって、広がっていくキャリアはさまざまです。

そして、社員の成長やキャリアを支える「人事考課制度」や「社内公募制度」もあります。

入社したときから、将来の目標が決まっていなくても大丈夫。

さまざまなホテルや料理、仕事に触れる中で、自分の「やってみたい」を見つけていく。

料理人としてのキャリアは、ひとつじゃない。

あなたらしいキャリアを、アイコニア・ホスピタリティで見つけてみませんか？