中目黒店の舞台裏！休憩時間も技術を磨く日々

今回は中目黒店の休憩時間の様子をご紹介します！

仕込みを終えた営業までの時間、包丁研ぎや魚の捌き、ノートでの振り返りなど、それぞれが自主的に技術向上に励んでいます。こうした日々の地道な努力を見るたびに胸が熱くなります。そんな頑張る皆さんを少しでも支えられるよう、私たち管理部も全力でサポートしていきます！

こうした自ら高め合い、周りがそれを温かく支え合う文化を、私たちはとても大切にしています。