わたしたちの、「変わらぬこだわり、進化するおいしさ」

愛知県にて「かつ雅」を展開する、私たちが大切にしていることをご紹介いたします！

⚫︎素材に誠実
仕入れも技術の１つ。他では食べられない、やわらかジューシーな豚肉やシャキシャキキャベツを味わっていただくため、選び抜いた素材を使用。それがかつ雅の「おいしい」の原点です。

⚫︎技に真剣
腕に自慢の職人が１つ１つ真心を込めて揚げたとんかつは、お口が喜ぶサクサク食感。体に優しい食物油を使用して、最適な温度と時間管理。すべてはお客様の「おいしい」と笑顔のため。

⚫︎感動の記憶
ほかほかご飯にあつあつ味噌汁、シャキシャキキャベツのお替わり大歓迎。心を込めたおもてなしで、なんでもない日も特別なお祝いの日も、かつ雅を感動の記憶にしてほしいから。

⚫︎かつ雅自慢のブランド豚「茶美豚」チャーミートン
お茶のカテキンやサツマイモなどを配合した飼料で育てられた鹿児島のブランド豚。カテキンの抗酸化作用により肉の鮮度が高まり、旨味成分のイノシン酸が多く含まれたジューシーな肉質。

⚫︎匠の技術で提供する「幻」の希少部位
とんかつには珍しいモモ肉。赤身が多く脂身が少なくヘルシーで、あっさりとした味わいです。とんかつかつ雅では、独自の技術でモモ肉をさらに細かな部位にカットすることで、「幻」の希少部位をとんかつで味わえます。

もっとさらなるこだわりについて知りたい、とんかつを調理する楽しさを知りたいという方は
ぜひまずは説明会へご参加ください！ご参加お待ちしております。