食材づくりの現場を知る 農業研修

和久傳の故郷・京丹後では、
地元の農家さんにご協力いただきながら、農薬や化学肥料に頼らないお米づくりに取り組んでいます。

実際に田んぼや畑で農作業をしたり、生産者の方のお話を聞いたりと、食材づくりの現場で学ぶ機会があります。

自分たちがお店で取り扱う一つひとつの食材が、
どのように作られているのか、どれだけ丁寧に愛情込めて作られているのか、その背景を知ることで、料理への向き合い方も変わってきます。

食材づくりに携われる環境で学びたい方、少しでも気になった方は、ぜひ一度 店舗見学にお越しください◎

株式会社 高台寺和久傳
採用担当 清水