コトシエールの厨房内で…

先日、朝一番にホテルグランヴィア京都15階 フレンチイタリアンのコトシエールに行く用事があり、
こんなシーンを目撃したので、皆様に共有いたします。

こちらの魚、実はその日の早朝に釣り上げたものなんです。
つい数時間前まで生きていた、ものすごく新鮮な魚たちです。

コトシエールでは、高知県産のお魚を使用し、調理、提供しております。
新鮮なお魚に、ホテルの料理人による付加価値が加わり、お客様へ…
ぜひ一度コトシエールの美味しい魚料理を食べに来てください！