百年後も美味しい和食が 食べれる世界を目指して 和食文化に本気です。

三重県の旬の食材を使い、四季折々の季節感を感じるお料理を手掛けるお仕事です。
前菜には季節を先取りしたものを取り入れたり、地元の黒あわびを、提供したりしています。
厳しいイメージがある和食ですが、時代に合わせた教育方法を取り入れており、見て覚えるではなく、基本的なことから丁寧に教えます。大規模な旅館では一つの歯車になってしまうこともありますが、社員もそこまで多くないこともあり、魚の活き締めなど大規模な旅館では学べないことが学べます。
覚えるまでは大変なこともありますが、3～4年続けていけば確実に身に着き、どこへ行っても働けるようになります。

また、グループ内では、多種多様な宿を運営しており、それぞれを非常に優秀な料理長たちが率いています。調理師専門学校の教団に立っている人や三重県技能士会の会長、伊勢調理会の会長など、名だたる料理人が、在籍しております。それぞれの姉妹館で学べることも違うので2〜3年で旅館を移動しながらキャリアアップできるのも一つの魅力です。

将来独立したい方、家業が旅館や料亭で事業承継を考えている方も、応援します。