情熱ダイニングでは、「新人研修」をはじめ、「マナー研修」「料理研修」「マネジメント研修」「ライフプラン研修」などを毎月数回のサイクルで実施しています。当社が用意する社員研修は、社会人としてプラスになるレベルの高い内容です。飲食業界だけでなく異業種の方が参加する研修もあって視野が広がります。
飲食業界において、定期的に社内外の社員研修に参加できることは珍しく、情報を共有する勉強会が多いのも当社の特長。学ぶ機会がたくさんある恵まれた環境を、各自のキャリアアップに役立ててください。

あいさつや名刺交換、エレベーターの立ち位置など、社会人としての基本的なマナーを学ぶ研修期間が3カ月間あります。3カ月後には、月に1度のフォローアップ研修を約7回受けます。調理に関しては包丁の研ぎ方から教わることができます。また、研修期間中は「新人ノート」に日々の業務内容や感想を書き、それに対して関係者がコメントを書いてフォローします。

○マネジメント研修
一人ひとりが経営者感覚を身につけることを目的とした研修です。ボードゲームを使ってそれぞれが社長となり、仕入れやコスト管理をしながら決算書をまとめます。5年分の経営を体験することで、気づけば簿記3級くらいの知識が身についています。

○料理研修と料理教室
新しくできる店舗には料理教室があり、そこで「料理研修」を行う予定です。また、えびの殻むきや出汁のとり方など、自分の得意なことを教え合う「料理教室」も実施しています。教え合うことを通して、伝える難しさや、コミュニケーションの大切さを学びます。

○委員会制度や勉強会
各店舗の代表が集まって環境整備委員会などを運営する「委員会制度」、店長会議や戦略会議などを行う「社員会議」、売上達成に向けたアクションプランや店舗運営について月1回話し合う「キックオフミーティング」、新人も参加して店舗ごとの情報を共有する「サンシーサミット(3C)」、自店の取り組みや成果を発表する年に一度の「情熱AWARD」などもあります。