洋食調理を目指す方へ①　オーシャンビューの特等席で極める！本格フレンチ「シーホース」の魅力

調理師学校に通うみなさん、将来どんな料理人になりたいかイメージできていますか？
今回は、鳥羽国際ホテルを代表するメインダイニング「シーホース」の魅力をご紹介します！

日本百景にも選ばれた鳥羽の美しい海が一望できる圧巻のロケーションで、伊勢志摩の至高の食材を使った絶品フレンチを提供する伝統のダイニングです。

1. 水揚げされたばかりの旬食材をフレンチ技法で昇華 シーホースの醍醐味は、まさに港から水揚げされたばかりの最高の海の幸をフレンチの技術で仕立てること。

クラシックなフレンチの基礎から、地域素材を主役に引き立てる応用技術まで、プロの技を間近で学べる環境です。

2. 記憶に残る美しい皿を生み出す「盛付センス」 洗練されたフレンチだからこそ、見た目の美しさや色使い、立体感のある盛り付けのこだわりは抜群。
 絵画のように美しい一皿を仕上げるプロセスは、学校の授業だけでは触れられない「プロの魅せるセンス」を磨く絶好のお手本になります。

3. 格式あるホテルだからこそ学べる「極上のおもてなしと空間演出」 国内外の要人に愛されてきた伝統あるホテルだからこそ、料理だけでなくサービスや空間づくりも含めた「総合的な食体験」を提供しています。 
厨房とホールが一体となり、最高のロケーションの中で感動を届ける現場のチームワークやプロ意識を体感できます。

最高のロケーションで最高峰の食材と向き合い、伝統のフレンチ技法を学べる「シーホース」。
将来、洋食やフレンチの道を極めたいかたにとって、大きな刺激と目標になる場所です！