【ホテル紹介vol.3】〜ホテル×アウトドア。北海道の食を楽しむ場所〜【ホテルマイステイズプレミア札幌パーク】

今回の「ホテル紹介」では、
北海道・札幌にある**「ホテルマイステイズプレミア札幌パーク」**をご紹介します。

札幌の街で、さまざまなお客様をお迎えするホテルですが、
このホテルの魅力の一つが、
異なるジャンルの料理を楽しめるレストランがあること。

今回は、個性の異なる2つのレストランに注目します。

アウトドア×料理。新しい食体験を生み出す「TERRA」

まずご紹介するのは、
「Farm to Table TERRA presented by snow peak URBAN OUTDOOR」。 
アウトドアブランド・スノーピークが空間を監修した、
ホテルの中にいながらアウトドアを感じられるレストランです。

開放感のある空間の中で、
北海道のオーガニック野菜や道産食材などを活かした料理を提供しています。

料理だけではなく、
空間や演出まで含めて「食」を楽しんでもらう。

ホテルとアウトドアという異なるジャンルを掛け合わせることで、
新しい食のスタイルを提案しています。

 職人の技が光る「うなぎ 仲じま」 

そして、もう一つの魅力が
「うなぎ 仲じま」。
うなぎ料理を中心とした、日本料理の魅力を感じられるレストランです。 

 

素材の扱い方や火入れ、焼きの技術など、
一つひとつの工程に職人の技が求められるうなぎ料理。 

TERRAとはまた違った、
日本料理ならではの繊細な技術や考え方に触れることができます。 
 

異なる料理に触れるから、料理人としての引き出しが増える

「洋食を学びたい」
「和食の技術を身につけたい」

料理人を目指す学生の皆さんには、
それぞれ興味のあるジャンルがあると思います。

ホテルマイステイズプレミア札幌パークでは、
アウトドアと食を融合させたTERRAと、日本料理・うなぎ料理を楽しめる「うなぎ 仲じま」。

異なる個性を持つレストランがあるからこそ、
さまざまな料理や仕事のスタイルに触れることができます。

一つのジャンルを極めることも、
幅広い経験を積むことも。

ホテルという環境だからこそ、
料理人としての可能性を広げることができます。 

 

北海道ならではの食材を活かした料理。
職人の技が光る伝統的な料理。
そして、異業種とのコラボレーションから生まれる新しい食体験。

さまざまな「食」のカタチを通して、
お客様の旅の思い出をつくっていく。

それが、ホテルで働く料理人の魅力の一つです。

北海道・札幌でさまざまな料理に触れながら、
料理人としての経験を積んでみませんか？

少しでも興味を持った方は、
ぜひ説明会や企業訪問にご参加ください！！