ご紹介⑤【鉄板焼　瑞】大阪ステーションホテルの絶品レストランをチェック！

こんにちは！

今回は、昨年7月に開業した大阪の玄関口「大阪ステーションホテル」にある素敵なレストランをご紹介していきたいと思います！
大阪ステーションホテルの29階にある鉄板焼「瑞」は、厳選された黒毛和牛や鮑、伊勢海老などの食材を目の前で調理する贅沢な空間です！

 

 

煌びやかな大阪の街並みを望む、全長約12メートルのロングカウンター。
まるで旅するように、一皿ごとに風景が変わる鉄板焼の舞台が、ここにあります。

料理人自らが目の前で焼き上げ、仕上げるライブキッチンスタイルを採用。
ただ焼くだけでなく、お客様の五感に訴えかける調理パフォーマンスと、
 一人ひとりのゲストに寄り添う繊細な心配りが求められます。
 

“天下の台所”と称された江戸時代の大阪は、全国から多彩な食材が集まる美食の交差点でした。
その豊かな食文化を現代に表現するこの鉄板焼では、料理人と全国の生産者が語り合い、生み出される旬の素材と技の結晶をご提供しています。

目の前の鉄板で仕上げられる一皿一皿には、季節の恵みと地域の個性が宿り、
その味わいをさらに引き立てるワインや日本酒のペアリングもご提案。
器のひとつひとつにもこだわり、食の時間そのものが旅の一部となるような体験をお届けします。

最後を締めくくる「〆ごはん」は、瑞オリジナルの逸品。
旅の終着点として、お客様の記憶に残る“余韻”まで設計されています。

料理人が一皿ずつ丁寧に焼き上げ、仕上げるパフォーマンスは、
ただ「調理する」だけではなく、ゲストの五感を楽しませる技と心配りが求められます。

営業時間
Lunch

※ランチタイムは前日20時までのご予約制とさせていただきます。

“一駅ごとに旅するような気持ちで、一皿一皿をご堪能いただける”
その体験を、自らの手で演出してみませんか？

あなたの技術と想いが、
 ゲストの記憶に残る“味の旅”をつくりあげます。

ぜひ、足を運んでみてください！