沖縄の食材を使用した『 ヴィーガン朝食御膳 』(ホテル日航アリビラ)

ホテル日航アリビラの日本料理・琉球料理「佐和」は、
沖縄ならではのハンダマや海ぶどう、もずく酢など
野菜や食材を使用した「ヴィーガン朝食御膳」の提供を、
2024年6月1日（土）より開始しました。

当ホテルでは2023年9月より菜食主義の方や健康へのこだわり、
信仰上の理由などによる、食の多様性に対応するため、
ディナータイムに会席料理「ヴィーガン会席」の販売を行っています。

このたび、開業30周年を記念し開発された、沖縄そばをアレンジした
オリジナル食材「沖縄そばミート」をはじめとする
沖縄らしい食材を味わってほしいという思いに加え、
朝食での提供に関する要望が多いことから、
沖縄の野菜や海ぶどう、ソイミートなどを使用した
ヴィーガンやベジタリアンのお客様にも
安心して召し上がっていただける朝食御膳をご用意しました。

「ヴィーガン朝食御膳」は、ハンダマ（水前寺菜）や
海ぶどうなどの島野菜のほか、自家製豆腐、ソイミートのはさみ揚げ、
ホテルオリジナル食材・沖縄そばミートの治部煮など
食べ応えや満足感にもこだわって作り上げました。

食材だけでなく、てんさい糖、ナッツ類や豆乳、
昆布出汁など植物由来の調味料のみを用いて、
日本料理ならではの素材の味を活かした技法で作られた
料理の数々をお楽しみいただけます。
 

目覚めのドリンク フレッシュオレンジジュース
小鉢 野菜のお浸し、ひじきの旨煮、自家製豆腐、ハンダマ王朝味噌和え、もずく酢
造り 湯葉の刺身
煮物 沖縄そばミートと野菜の治部煮
焼物 茄子とソイミートの挟み揚げ
蒸し物 馬鈴薯まんじゅう、雑煮餡
替鉢 彩りサラダ、海ぶどう
食事 菜飯
香の物 三種
止椀 野菜の味噌汁
水菓子 フルーツ

ホテルは、旅先での拠点であることはもちろん、
地域の魅力を発信する役割も持ちます！

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グループ総従業員数は2,500名を超えるホテル運営会社です。

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