『CRAFT CIRCUS』は、淡路島の美しい海や夕陽を一望できるロケーションで、淡路島産の食材を使った料理や直径 40 ㎝の「島ピザ」を提供するとともに、世界の雑貨や伝統工芸品を販売するシーサイドマーケット＆レストランとして、2016 年のオープン以来多くのお客様にご来場いただいております。
♪今回のリニューアルでは、「食べる」「買う」「遊ぶ」をテーマに、3 つのエリアを開設いたします♪
レストランエリアには、兵庫県ひょうご「食」担当参与の山下春幸氏監修のもと、「淡路島海王(かいおう)市場」「淡路島クラフトキッチン」を開設。「淡路島海王市場」では、高さ約 2ｍのアクアドーム型のいけすで泳ぐ天然イカや淡路島産の魚介をその場で捌き、活け造りや新鮮魚介の握り寿司など、鮮度にこだわった料理を提供します。また、お客様が選んだ魚の特徴に合わせた和食・中華料理を提供する「シェフおまかせ料理」や、海辺のテラス席で浜焼きなども味わえます！！
家族・友人とシェアして楽しむフードやデザートを提供する「淡路島クラフトキッチン」では、 直径 20 ㎝の「クラフトバーガー」の他、クラフトサーカス名物「島ピザ」に新たに淡路島の新鮮魚介をふんだんに使用したシーフードピザを追加♪
♪今回のリニューアルでは、「食べる」「買う」「遊ぶ」をテーマに、3 つのエリアを開設いたします♪
レストランエリアには、兵庫県ひょうご「食」担当参与の山下春幸氏監修のもと、「淡路島海王(かいおう)市場」「淡路島クラフトキッチン」を開設。「淡路島海王市場」では、高さ約 2ｍのアクアドーム型のいけすで泳ぐ天然イカや淡路島産の魚介をその場で捌き、活け造りや新鮮魚介の握り寿司など、鮮度にこだわった料理を提供します。また、お客様が選んだ魚の特徴に合わせた和食・中華料理を提供する「シェフおまかせ料理」や、海辺のテラス席で浜焼きなども味わえます！！
家族・友人とシェアして楽しむフードやデザートを提供する「淡路島クラフトキッチン」では、 直径 20 ㎝の「クラフトバーガー」の他、クラフトサーカス名物「島ピザ」に新たに淡路島の新鮮魚介をふんだんに使用したシーフードピザを追加♪
