春のパンデュース

あれよ、あれよと4月が来てしまいました…。
少しバタバタとしてお久リぶりの投稿です！

最近暖かくなりましたよね。
パンデュースは毎月新しいパンがでるんですが、
それとは別に旬のお野菜を使ったパンが並びます。

写真は『カブのガレット』です。
全粒粉の生地に、自家製ベシャメルソースと
カブとカブの葉を乗せて、潰したブラックペッパーを
たっぷり乗せて焼き上げています。大人な味の野菜パンです。

続きまして『斎藤さんのインカのめざめのガレット』
斎藤さんのインカは熟成させてから送ってくれるので、
とても甘く旨みがあるインカにカリカリベーコンを合わせています。

『菊芋のガレット』
菊芋ってご存知でしょうか？菊芋にはイヌリンと呼ばれる成分が多く含まれているのが特徴で、
イヌリンは血糖値の上昇を抑制するなどの効果があるといわれているそうです。高機能な野菜ですね。

『伊達さんのゆり根のガレット(白銀)』です。
⁡北海道の伊達さんが作るゆり根(白銀)は、普通に出回っている
ゆり根と全くちがう糖度です。ゆり根の概念が変わると思いますので
ぜひお好きな方はこの機会にどうぞ！

『丹波みやざきふぁーむさんの太ネギとゴルゴンゾーラのガレット』
カンパーニュ生地に、自家製のベシャメルソースと丹波みやざきふぁーむさんの
太ネギを乗せてゴルゴンゾーラチーズで仕上げています。
これも大人な野菜パンです！


今の季節だけのお野菜を使ったパンが並ぶパンデュースは
パンでも季節を感じられることができますよね！
旬のお野菜をおいしく食べれるのはとってもいいな～と思います。

ぜひ春のポカポカ日和にパンデュースにお立ち寄りくださいませ。
本店の近くの靭公園は桜満開ですよ！