はじめての一歩を、特別な場所で～スカイレストラン「ピトレスク」～

ホテルオークラ京都の最上階、地上約60mにあるスカイレストラン「ピトレスク」。
 「Pittoresque（ピトレスク）」はフランス語で「絵のような」という意味です。
大きな窓から望む東山連峰や京都市街の景色とともに、現代フランス料理を楽しめるレストランです。

 

ピトレスクでは、フランス料理の基本と伝統を大切にしています。

最初から難しい仕事を任されることはありません。
少しずつできることを増やしながら、料理人としての土台を築いていくことができます。

 

厨房での一日の流れを簡単にご紹介します。

 

「料理が好き」「フランス料理に興味がある」その気持ちがあれば十分です。
 経験よりも、学びたい気持ちを大切にしています。

今回掲載の動画では、ピトレスクの営業風景を撮影しています。

職場の雰囲気や調理の流れをぜひ感じてみてください。