毎年、生産者さんに会いに行っています

私たちの人気メニューに、「ガレット」という料理があります。
フランスの郷土料理、そば粉で作ったクレープです。

このガレットの一番大事な材料は、そば粉！
実はこれ、北海道の「多度志（たどし）」という町で作られているんです。

北海道の広大な自然に囲まれた場所で、手間ひまかけて育てられた蕎麦。

誰がどんな想いで作っているかを知り、その想いを料理に込めて届けたい！
だから私たちは毎年、農家さんに「ありがとう」と「今年もお願いします！」を
実際に会ってお話ししてお伝えしています(^ ^)

お店でガレットを出すとき、
 「このそば粉は、あの人たちが心を込めて作ってくれたもの」って思いながらご提供しているんです。 

お客様に喜んでもらえたら、その気持ちはまた、生産者さんにも返っていく。
 “食”って、つながってるんだなぁって、しみじみ思います。