〜宮﨑龍さん世界一までの16年の挑戦〜

前回は

とってもとっても嬉しい

宮﨑龍さんの

ビッグニュースをお届けしました

 

そんな

世界一に輝いた龍さん

「天才」と呼ばれる龍さんですが

ここまでくるのは

簡単ではありませんでした。

たくさんの努力や苦い経験をして

今回世界一となったのです。

ここで龍さんの経歴を

簡単にご紹介したいと思います。

 龍さん、実は意外な経歴の持ち主でもあります。

高校卒業後はなんと大手自動車メーカーへ。

その後、洋食やパン、喫茶店など様々な職を経験し

2004年に創業メンバーとしてブライド・トゥー・ビーに入社。

しかし、入社当時はこの先もパティシエを続ける気はなく

「いつかはシェフ（料理人）かな」という心持ちだったと言います。

 

その後、

パティシエの道に進む覚悟を決めたのは30を過ぎてから。

技術を磨くためにさまざまなジャンルを積極的に学び続け

これまでジャパンケーキショー東京や氷彫刻大会など
国内の大会にて数々の賞を受賞してきました。

そして、世界大会

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」

の国内予選へも挑戦！

弊社代表の誠英さんにも

「絶対にフランスへ連れて行く！」と約束をします。

 

そこから

何度も挑戦を続けるも、世界大会へのハードルは高く

２位や３位という結果が続き、優勝へあと一歩が届かず悔しい思いをしてきました。

しかし、

「諦めたらそこで終わり、

年齢制限がないならば挑戦を続けよう」

と覚悟を決め、挑み続けるのです！

その結果、

8大会 16年の挑戦の末

ついに2023年の国内決勝大会で優勝。

日本代表へ選出。

最年長53歳で日本代表となったのです。

 

念願の世界大会では

今まで磨き続けた技術と力を出し切り

その才能を世界の舞台で発揮！

世界一を掴みました！

今回、宮﨑龍さの担当した

フローズンデザートでは

日本文化の「独楽」を表現。

完成度の高い見た目はもちろん

杏、木頭ゆず、アーモンドを使用し

味や深い香りまでこだわった作品となりました。

 

そして氷彫刻では「錦鯉」を表現。

大小二匹の錦鯉が動いて流れているかのように

ラインにこだわった作品は高い評価を得ました。

 

 

 

この16年間諦めずに、ただひたすら世界一を目指して挑戦し続けた龍さん。

 

執念の日本代表、そして世界大会優勝！

本当に本当にすごいです。

 

こんなにすごいメンバーと一緒に働けていることに

改めて感謝と誇りを持って

ブライド・トゥー・ビーメンバーとして

 挑戦し、成長し続けていくことを忘れず

これからも頑張ろうと私も決意しました！

世界一となり、日本へ帰ってきてからも
とっても忙しい龍さんですが、
「学びたい」というメンバーには
自分の時間を使い、いつも全力で向き合って下さいます。

ブライド・トゥー・ビーでは
そんな世界一の宮﨑龍さんからも
さまざまなことを直接学ぶことができます！

熱い想いを持った調理師・パティシエを目指す皆様。
サプライズトップセミナー（説明会）でお待ちしております！