今回は、秋の訪れを感じる長野県小布施町の栗をご紹介します！
届いてすぐにお出しするのではなく、1ヶ月半以上じっくりと寝かせて熟成。
時間をかけて甘みを極限まで引き出し、一番美味しい瞬間を待ちます！
「美味しくする時間」すらも妥協せず追求する職人の仕込みと真摯な手仕事を学べる現場です。
妥協のないこだわりが極上の味を生み出します！
こうした素材のポテンシャルを見極め、手間暇を惜しまず向き合う姿勢を、私たちはとても大切にしています！
届いてすぐにお出しするのではなく、1ヶ月半以上じっくりと寝かせて熟成。
時間をかけて甘みを極限まで引き出し、一番美味しい瞬間を待ちます！
「美味しくする時間」すらも妥協せず追求する職人の仕込みと真摯な手仕事を学べる現場です。
妥協のないこだわりが極上の味を生み出します！
こうした素材のポテンシャルを見極め、手間暇を惜しまず向き合う姿勢を、私たちはとても大切にしています！
