チャレダンへの挑戦!!!

日々、さまざまなことに挑戦し
 チャレンジ精神あふれるBTBメンバー。

そんなBTBの“挑戦”といえば…

Challenge d’Ange（チャレンジダンジュ）
 略して「チャレダン」！

チャレダンとは、
 BTBで行っている社内コンクールのことです。

主に
キッチン・パティシエメンバー
そしてサービスメンバーを対象に

「料理」や「サービス」について
考える機会をもっと増やそう！
という想いから開催されています

 

チャレダンを通して目指しているのは

・料理をつくるやりがいを学ぶこと
・“美味しい”を本気で追求すること
・原価や食材について考える力
・食材の魅力を最大限に活かす方法を知ること
・料理人の想いをサービスとして届ける練習
・料理とドリンクのペアリングを考えること
・サービススキルのレベルアップ

などなど…

まさに学びがぎゅっと詰まった場所！

 

そして今回から、
チャレダンが アップデート！
 

審査基準が新しくなり
一定の基準をクリアしたメンバーだけが
本戦である「チャレダン」に挑戦できる
仕組みへと進化しました！

 

そんなチャレダン
2月4日に本番が開催されました！

 

その日に向けて
キッチン・パティシエメンバーたちは

朝早くから仕込みをしたり

お休みの日や仕事後に残って
試作や練習を重ねたりと

それぞれが全力で準備をしていました！

 

キッチンメンバーは

テーマの「エビフライ定食」を学びに

実際に食べにいき勉強するなど
やる気まんまん！

 

そんなメンバーの頑張りの様子は
BTBの共有メッセージアプリにも続々と届き
本番が近づくたびにワクワクしていました！

 

ドキドキの本番の様子はまた今度ご紹介したいと思います♪