皆様良いお年をお迎えください

こんにちは日本料理寿こうでございます。学生の皆様、冬休みに入られましたでしょうか。寿こうでは蟹コースが賑わいをみせて連日満席でごさまいます。12/30まで頑張って営業しております。30日以降は家族の時間

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初開催 親子料理教室 無事に終わりました！

ご無沙汰しております。日本料理寿こうでございます。先日、無事に親子料理教室を開催しました。私も息子と一緒にデモンストレーションをしながら行いましたがとても楽しい時間でした。小さい頃からの食生活。小さい頃

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新しい試みを！

日本料理寿こうでございます。就職活動で皆さんお忙しい中記事を読んでいただきありがとうございます。寿こうでは10月から初のイベントを行います。それは、親子の日本料理教室です。私の息子も一緒に参加して、子ど

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日々感謝して調理場に立ちます。

日本料理　寿こうでございます。8月に入り、寿こうも７周年を迎えました。親方もこの業界に１８歳から入り２９年となりました。２９年、料理人として働いておりますが「毎日が修行です。　日々食材の状態は変わる、　

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仕事と休暇のバランス

日本料理寿こうでございます。先日、親方は家族と毎年伺う石垣島へ旅行に行きました。親方も2児の未満児の父であり、家族時間も大切にしております。旅行先では、ご当地の料理や、今回の宿泊先の中華のお店は、銀座で

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寿こう名物　たまごかけ御飯

日本料理　寿こうでございます。先日、お客様から「こんなふわふわのたまごかけ御飯初めて食べました！」と喜んでいただきました。皆さんは、たまごかけご飯はどのように召し上がっていますか？当店では、厳選されたた

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寿こうはシンプルにかつ繊細さな料理です。

日本料理　寿こうでございます。寿こうの料理は、シンプルですが味付けや盛り付けなどなど実はとても繊細になっております。お客様も、「え？どうやって作ったの？」と驚かれることが度々あります。また、親方は未就学

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就活している皆さんからパワー貰っています！

日本料理　寿こうでございます。現在、我が社にも就活の学生さんが説明会に来ていただいております。ありがとうございます。先日、学生さんから嬉しい言葉を頂きました。「和菓子も手作りされているですね！」っと。寿

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小さいお店でこそ大事にしている事

日本料理　寿こうでございます。就職活動頑張られている学生さんが増えてきましたね。皆さん、学業に就職活動に大変ですね。今が踏ん張り時、頑張ってください！寿こうは、小さなお店ではありますが、大事にしている事

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ドバイの食事を学んできました。

日本料理寿こうでございます。先月、親方はドバイの和食と日本料理を学んできました。寿こうには、毎日多くの外国人のお客様が来店します。海外のお客様の食文化を学び、寿こうの料理の何かヒントにならないか模索して

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