9月　天然キノコと松茸コースのご紹介

さて、今回はア・ニュのコースのご紹介です。

9月は、天然キノコと松茸のコースです。

ブータン産の松茸が、昨今注目されています。
香り高く水々しく、国産のような味わいです。

自然に恵まれた綺麗な水と空気で育った天然の松茸で
標高が高い為、虫食いも無くとてもいい状態なのです。

コース内容はこのようになっています！
ア・ニュでは、フランス料理に軸足を置きながら
下野シェフがこれぞと思った料理をご提供いたします。
ぜひこのような様々なジャンルの料理を
最高の食材で、一緒に作り上げて行きましょう！

・30種の朝採れ野菜のバーニャカウダ

・石垣牛濃厚コンソメスープ

・自家製焼き立てブリオッシュ

・オシェトラキャビアとジャガイモ

・松茸フライ タルタルソース

・秋刀魚のムニエル

・石垣牛のタルタルステーキ

・天然キノコとフランス産ブレス鶏のシチュー

・松茸とイクラのご飯

【choice】

・すだち素麺

・トムヤムクンラーメン

【dessert】

・北海道産チーズのクレームダンジュ

＊入荷状況により、内容が変更になる場合がございます。