株式会社いろり千葉

2018春に創業以来、1店舗ごとに新たなブランドを設ける「個店居酒屋」を都内中心に展開しています。 これまで7店舗／７ブランドを立ち上げてきましたが、おかげさまでどの店舗も年々、売上や客単価が右肩上がりで伸び続けています。基本的には全店舗、平日・週末含めて常に予約で埋まるほどの繁盛店となっています。 その理由として、食材やメニュー開発、接客サービス、店のコンセプトづくり、店舗マネジメントなどあらゆる面において、一般的な居酒屋よりも「ワンランク上のレベル」を目指しているから。 さらにできる限り現場で働く社員に裁量を委ねることで、目の前のお客様に心からご満足いただけるメニュー開発やサービス改善に対して自由にチャレンジできる経営方針を貫いている点にあります。 その結果、一人ひとりが調理や接客、店舗運営などオールマイティな能力を習得することでお互いに助け合える強力なチームワークが生まれ、より質の高いメニューやサービスが生まれる好循環が確立しています。 今後も個性豊かて魅力的な居酒屋を出店・運営していくために、「飲食の仕事が好き！」という思いを持った方を仲間としてお迎えしたいと思っています。

代表取締役 千代　拓也