メッセージ

2018春に創業以来、1店舗ごとに新たなブランドを設ける「個店居酒屋」を都内中心に展開しています。これまで7店舗／７ブランドを立ち上げてきましたが、おかげさまでどの店舗も年々、売上や客単価が右肩上がりで伸び続けています。基本的には全店舗、平日・週末含めて常に予約で埋まるほどの繁盛店となっています。その理由として、食材やメニュー開発、接客サービス、店のコンセプトづくり、店舗マネジメントなどあらゆる面において、一般的な居酒屋よりも「ワンランク上のレベル」を目指しているから。さらにできる限り現場で働く社員に裁量を委ねることで、目の前のお客様に心からご満足いただけるメニュー開発やサービス改善に対して自由にチャレンジできる経営方針を貫いている点にあります。その結果、一人ひとりが調理や接客、店舗運営などオールマイティな能力を習得することでお互いに助け合える強力なチームワークが生まれ、より質の高いメニューやサービスが生まれる好循環が確立しています。今後も個性豊かて魅力的な居酒屋を出店・運営していくために、「飲食の仕事が好き！」という思いを持った方を仲間としてお迎えしたいと思っています。

代表取締役千代　拓也

囲炉裏のある人生を

私たちは「みんなでお店を作ること」を大切にしています。特に居酒屋においてはお客様との距離が近く、日々おいしい料理や気配りのある接客サービスを通じて、心からお店で過ごすひと時を楽しんでもらうことが重要。そのためにはまず、私たち働く側のスタッフ一人ひとりが高いモチベーションを常に持ちながら、笑顔で楽しく働ける環境づくりが大切だと考えます。一人ひとりがお客様に喜んでもらえるメニュー作りや店づくりに対して自由にチャレンジすることで、いつも店内に活気がある雰囲気をつくっています。

個性ある居酒屋づくり

現在７店舗を出店していますが、１店舗ごとにブランドや特徴が異なります。今後も新店舗オープンを見込んでいますが、ぜひこれから入る方にも新たなお店作りにチャレンジしてほしいと思っています。店舗の立ち上げや運営などできる限り現場の社員に委ねているので、「他の居酒屋とは違う魅力を持った料理やサービス、お店を創りたい」と考えている方がのびのび活躍できる環境をご用意しています。「とにかく食が好き」「お客様と近い立場で、よりよいサービスを提供したい」という熱意を持っている方を歓迎します。