パン製造職人

1991年奈良県生駒市で創業、近郊エリアで3店舗を運営する、ベーカリーレストランです。 大阪のフランス、イタリア料理レストラン、フランス菓子アルション・クレープリーを姉妹店に持ち、 素材と技術にこだわるブーランジェ達が地域のお客様に愛される手作りパン屋さんを目指し、 大好きなパンを生地から大切に作っています。 また、お客様に焼き立てを提供する為、パンの焼き上げ、仕込みを朝7：00からの開始と遅め、深夜の仕込みを無くしました。 そのために、2024年にリニューアルOPENし石窯炉床オーブンや2種類のミキサー、そして事前仕込み用に最新リターダーなど、 最新の設備を整え、室内を一定の温度に保ち、生地と人にやさしい環境ををつくっています。