株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)
株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の和食文化継承のキッチンスタッフ(関西)の募集 経歴や年齢に関わらず早くに和食技術の習得!昭和七年創業の歴史とサポート体制を併せ持つ急成長企業!
応募締切: 2027/03/31

パッションギークス

株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)

本社:愛知県北名古屋市中之郷北130番地

経歴や年齢に関わらず早くに和食技術の習得!昭和七年創業の歴史とサポート体制を併せ持つ急成長企業!

採用予定: 4 名

和食文化継承のキッチンスタッフ(関西)

株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の仕事内容
\創業から10年で約50店舗展開!出店計画多数!海外含め7~8店舗出店予定!/ 昇給やボーナスも支給!今後の出店やポジションにもぜひ期待ください◎ ☆1年で1人前の鰻の焼き師に☆ 仕込み業務だけではなく、鰻の捌き・串打ち・焼き上げといった、調理全般をお願いします! 鰻業態は少し敷居が高く難しそうだと思われるかもしれませんが、実はすごくシンプル。 その分奥が深く、没頭できるところが魅力です♪ しかも当社では卸売業もやっているので、研修制度も充実。この環境だからこそ、1年という驚異のスピード習得をした新卒19歳のスタッフも◎先輩社員が1から教えるので安心して技術を高めていけますよ! ★活躍する先輩方も、どんどん前例を築いています★ 「⼊社して半年で焼き場に」「入社4年目で北陸店舗の統括マネージャーに」 といったように、それぞれの個性や強みを活かして活躍しています!日本料理の文化継承の為、肉や天ぷら業態も展開中!今成長真っ只中の企業ですので、あなたの成長が事業の成長につながり、給与やポジションなどのあらゆる成果に直接繋がります。そんな挑戦をみんなでサポートします!

当社が求める人物像

株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の求める人物像
◎日本食が世界で一番美味しい!と思っている方 ◎日本の料理人が世界一すごい!と思っている方 ◎同級生よりも早く独り立ちしたい!ステップアップしたい方 ◎両親や親戚・友達に胸を張れる、仕事に誇りを持ちたい方 ◎新卒からどんどん高級食材を使用した調理をやりたい方 ◎美味しいものを美味しく!料理にとことん向き合いたい方 ◎伝統を活かしながら、新しいカタチを追求していく私たちに少しでも共感できる方 ◎仕事もプライベートも充実させたい方 ◎情熱的な向学⼼をお持ちの方 社名にもある熱いパッションと、素材を生かす和の調理技術を駆使し、名古屋からスタートした店舗展開は早くも関東・関西・北陸の各エリアへと拡大!今後アジア圏への海外出店予定があるなど、現在世界規模での展開を進めている最中です。 仕事もプライベートも充実させながら、世界に通用するグローバルフードカンパニーをめざし、一緒に駆け上がりましょう!

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    4名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    ◎2027年3月卒業見込みであること
  • 応募締切
    2027/03/31
  • 勤務地名
    ◆うなぎ四代目菊川◆ ・ヒルトンプラザウエスト大阪店 ・京都祇園店 ・京都ポルタ店 ・広島駅店 ・伏見稲荷店 ・難波店 ◆うなぎの中庄◆ ・LINKS UMEDA店 ・京都川原町店
  • 勤務地
    京都府京都市中京区、京都府京都市東山区、京都府京都市下京区、京都府京都市伏見区、大阪府大阪市北区、大阪府大阪市中央区、広島県広島市南区

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    9時30分〜23時00分 ※上記時間でシフト制(所定労働8時間)/休憩あり
  • 休日
    シフト制/月8~9日以上
  • 休暇
    季節休暇2日×年2回 有給休暇 慶弔休暇
  • 給与
    月給230,455円~ ※固定残業20時間分(29460円~)が給与に含まれます。超過分は追加支給
  • 交通費
    一部支給(月上限 30,000円)
  • 諸手当
    残業手当 役職手当 子ども手当(扶養内・15歳まで:ひとり月1万円)
  • 昇給
    昇給あり
  • 賞与
    賞与あり(業績に応じる)
  • 福利厚生
    各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 社外研修制度 制服貸与 まかない制度あり 社員割引あり

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

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勤務地情報

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ヒルトンプラザウエスト大阪店

〒530-0001 大阪市北区梅田2丁目2番2号 ヒルトンプラザウエスト 地下2階

06-4303-3820

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京都ポルタ店

〒600-8216 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901・京都ポルタ11階

075-708-5121

オフィス画像オフィス画像オフィス画像
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京都祇園店

〒605-0087 京都府京都市東山区大和大路通新橋上る元吉町70番地7

オフィス画像
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伏見稲荷店

その他の募集情報

株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)
和食全般 / 日本料理・割烹・懐石 / 焼き肉
調理師
調理師

和食文化継承のキッチンスタッフ(関東)

経歴や年齢に関わらず早くに和食技術の習得!昭和七年創業の歴史とサポート体制を併せ持つ急成長企業!

勤務地限定、転勤ナシ完全週休2日制賞与(ボーナス)有留学生採用実績・予定あり障がい者採用予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)
愛知県北名古屋市中之郷北130番地
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)
和食全般 / 日本料理・割烹・懐石 / 焼き肉
調理師
調理師

和食文化継承のキッチンスタッフ(名古屋)

経歴や年齢に関わらず早くに和食技術の習得!昭和七年創業の歴史とサポート体制を併せ持つ急成長企業!

勤務地限定、転勤ナシ完全週休2日制賞与(ボーナス)有留学生採用実績・予定あり障がい者採用予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)
愛知県北名古屋市中之郷北130番地
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説明会

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【昭和7年創業】革新を続けるうなぎ店!土日も対応可能◎(大阪・京都)

開催日
2026-08-22
時間帯

15:00〜16:30

申込締切
2026-08-19
開催方法
会場
場所
大阪府
内容
当社は昭和7年に食材の卸問屋として創業しました。 現在、関西では大阪・京都にて『うなぎ四代目菊川』『うなぎの中庄』を展開中! ▼いち早く一人前になりたい料理人必見!圧倒的なスピードで成長可能! 鰻の世界でよく言われる「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」。 当社では即現場で活躍できる研修制度あり!入社6ヶ月程度で焼きまで到達できます。
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本社: 愛知県北名古屋市中之郷北130番地

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【昭和7年創業】革新を続けるうなぎ店!土日も対応可能◎(愛知・三重・北陸)

開催日
2026-08-22
時間帯

15:00〜16:30

申込締切
2026-08-19
開催方法
会場
場所
愛知県
内容
当社は昭和7年に食材の卸問屋として創業しました。 現在、東海では愛知・三重にて『うなぎ四代目菊川』『うなぎの中庄』を展開中! ▼いち早く一人前になりたい料理人必見!圧倒的なスピードで成長可能! 鰻の世界でよく言われる「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」。 当社では即現場で活躍できる研修制度あり!入社6ヶ月程度で焼きまで到達できます。
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【WEB×60分】会社説明会『うなぎ・和牛・天ぷら』和食で世界を魅せる会社

開催日
2026-08-22
時間帯

17:00〜18:00

申込締切
2026-08-19
開催方法
WEB
内容
「料理で生きていきたい」 「技術を身につけて、将来は一流の料理人になりたい」 そんな想いを持っている方に向けた説明会です。 今回の説明会では、うなぎ・和牛・天ぷらといった和食の専門業態を展開する当社が、 “どのように技術を学び、どのように成長していくのか”をリアルにお伝えします。
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【昭和7年創業】革新を続けるうなぎ店!土日も対応可能◎(東京・横浜・千葉)

開催日
2026-08-28
時間帯

15:00〜17:00

申込締切
2026-08-25
開催方法
会場
場所
東京都
内容
当社は昭和7年に食材の卸問屋として創業しました。 現在、関東では東京・横浜・成田にて『うなぎ 四代目菊川』を展開中! ▼いち早く一人前になりたい料理人必見!圧倒的なスピードで成長可能! 鰻の世界でよく言われる「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」。 当社では即現場で活躍できる研修制度あり!入社6ヶ月程度で焼きまで到達できます。
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本社: 愛知県北名古屋市中之郷北130番地

特別授業

株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の特別授業記事 喧騒を忘れる洗練された一軒で、最高のおもてなしを。

喧騒を忘れる洗練された一軒で、最高のおもてなしを。

多くの人々が行き交う大都市・名駅に、6月5日「うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世店」がオープンしました。洗練された隠れ家空間で最高峰の一本うなぎを提供する当店ですが、今回の新店立ち上げを現場で支えているの

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    2026/06/11
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の特別授業記事 うなぎ職人体験プログラム実施中

うなぎ職人体験プログラム実施中

包丁を持つその瞬間、“職人”への一歩が始まる。―うなぎ職人体験プログラム実施中―「飲食業界って、実際どんな仕事をするんだろう?」そんな疑問を持っている専門学生のみなさんへ。パッションギークスでは現在、“

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    2026/05/22
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の特別授業記事 うなぎに魅せられ、技を継承することの【意味】を見出した料理長─釜谷 文也さん─

うなぎに魅せられ、技を継承することの【意味】を見出した料理長─釜谷 文也さん─

こんにちは!株式会社パッションギークス採用事務局です。今回は入社3年目の若手料理長にインタビューしました。うなぎ業態未経験で入社し、現在は料理長として活躍する釜谷さんのインタビューをぜひご覧ください!-

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    2024/02/28
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の特別授業記事 【社員紹介】優しい先輩方と過ごす毎日が楽しい─小倉 未琴さん─

【社員紹介】優しい先輩方と過ごす毎日が楽しい─小倉 未琴さん─

こんにちは!株式会社パッションギークス採用事務局です。今回は、パッションギークスで活躍する先輩社員の声をご紹介します。和食業態に決めた理由から鰻の捌きデビューの話まで。ぜひご覧ください!--------

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    2024/01/12
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の特別授業記事 【社員紹介】家族に褒められたことが、料理人を目指す原点─白數 祐貴さん─

【社員紹介】家族に褒められたことが、料理人を目指す原点─白數 祐貴さん─

こんにちは!株式会社パッションギークス採用事務局です。今回は、パッションギークスで活躍する先輩社員の声をご紹介します。料理人を目指したきっかけや、入社までの先輩スタッフのサポートなど。ぜひご覧ください!

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    2023/12/27
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【動画あり】店舗の最前線で活躍する店長・料理長にインタビュー/役職者として大事にしていること。さらなる目標。

おはようございます!株式会社パッションギークス採用担当の原木です。当社は2017年設立と日が浅いながらも、独自事業の強みと安定性を駆使し、全国で計27店舗展開。うなぎ業界の領域においては、国内でトップク

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    2023/12/25
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の特別授業記事 動画マニュアルがある安心環境

動画マニュアルがある安心環境

入社してすぐの頃は、不安がつきものです。お辞儀の角度が合っているのか、言葉遣いが正しいのか、など。そんなとき頼りになるのが先輩スタッフです!ですが、忙しいときに「先輩…今よろしいでしょうか?」と声をかけ

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    2023/08/17
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の特別授業記事 鰻という食文化について。日本だからこそ根付いた歴史あり!

鰻という食文化について。日本だからこそ根付いた歴史あり!

日本独自の和食文化である鰻。触れる機会があまりない方に向けて、鰻の歴史を紐解いていきます!うなぎが蒲焼として食べられるようになったのは、1399年からと言われています。その当時の室町時代では、うなぎを筒

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    2023/08/03
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の特別授業記事 新入社員をひとりぼっちにしない!充実の研修制度

新入社員をひとりぼっちにしない!充実の研修制度

飲食店でアルバイトをしていて、こんな経験はありませんか?・入社当日に何をすればいいか分からない・先輩スタッフによって教える内容が違う・練習していないのに接客しろと言われた・お客さまからクレームがきてもど

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    2023/07/20
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株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)の特別授業記事 ★現在急成長中★これまでも、これからも、新店舗の展開がゾクゾク決まっています!!

★現在急成長中★これまでも、これからも、新店舗の展開がゾクゾク決まっています!!

現在、FC店を含んで27店舗の和食店を展開する当社。実はそのうち18店舗は、2020年のコロナ禍以降での出店となるんです!盤石と思えたチェーン店や多くの個人店に深刻な影響を与えたなか、当社では積極的な攻

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    2023/07/06
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パッションギークス

株式会社パッションギークス(和食会席/鰻/天ぷら)

本社:愛知県北名古屋市中之郷北130番地

試用期間
あり(労働条件変更なし)

3ヶ月あり(労働条件に変更なし)

  • 控除
    健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税
  • 〒612-0806 京都市伏見区深草開土町1番地 ConCon伏見稲荷 D棟

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    なんばセントラルイータリー店

    〒542-0074 大阪府大阪市中央区千日前2-8-17 なんばセントラルイータリー 2階

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    広島駅 minamoa店

    〒732-0822 広島県広島市南区松原2番37号 minamoa 6F(区画627)

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    京都四条河原町店

    〒604-8042 京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町 565-4

    075-746-6333

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    LINKS UMEDA店

    〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA 8F