調理スタッフ（高級温泉旅館グループの和食調理）

【調理人進化塾】社内での調理師研修【第三回】

皆さんこんにちは！皆美グループ本部の採用担当濱岡です。5月末頃に実施した調理人進化塾の紹介です。今回のアカデミーでのテーマは「包丁技術の基礎を学ぶ」！※調理人進化塾とは、若手10代、20代の調理師スタッ

有限会社玉造皆美（佳翠苑 皆美）　

【見学・面接時に活用可能！】就職活動を応援する助成金があります！

皆さんこんにちは！皆美グループ本部の採用担当濱岡です。皆美グループは島根県にある関係で、見学に行くにも交通費宿泊費とお金がかかるので辞めとこうとなりがち。でも、島根県には県外にいる皆様のための助成金があ

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【調理人進化塾】社内での調理師研修【第二回・後半編】

皆さん、こんにちは皆美グループ本部の採用担当濱岡です。前回から引き続き、調理人講義の第二回の内容をご紹介いたします。前回は筍「たけのこ」の下処理をしてみるところまでお伝えしました。今回から彩りも春らしさ

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【調理人進化塾】社内での調理師研修が進んでいます。【第二回・前半編】

調理人を目指す皆様、こんにちは。皆美グループ本部の濱岡です。今回も弊社の調理人講座の様子を少しご紹介。今回からの実習は、参加者の調理人としての和食知識や理解を深めることを大切にしています。この講座は日頃

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【調理人進化塾】社内での調理師研修を始めました【第一回】

調理人を目指して日々研鑽している皆様、おはようございます！皆美グループ本部の採用担当をしている濱岡です。この度、弊社調理人幹部が講師となり社内での調理師研修を行いました。参加調理人は強制でなく、成長した

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【調理授業】松江市内の高校にて訪問授業をしてきました

令和８年１月２７日（月）に松江市内の高校で訪問授業を行いました。本授業は、食品系学科に在籍する生徒の皆様を対象に、調理師という職業、そして和食文化と観光・旅館業との関わりについて、実演と講話を通して理解

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若手も上司も本音トーク！ 調理場交流会潜入レポートをお届けします

皆美グループでは、半年に一度「若葉の会」（仮称）という交流会を開いています。三つの店舗の調理場から、若手とベテランの代表が集まり、普段の現場ではなかなか口にできない想いや悩みを率直に語り合う場です。世代

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