130年の歴史をもち、皇族や文人・財界人など多くの著名人が訪れた温泉旅館および食事処での和食調理全般をお任せします。島根の食材を活かした料理で、基礎から応用まで一つひとつ経験を積みながら、本格的な日本料理の技と心を磨ける環境です。 まずは盛付や器の準備などの補助業務からはじめ、料理の流れや食材の扱いを学びます。その後は仕込みや発注、在庫管理など、仕事の幅を広げていきましょう。焼き場や揚げ場、造り場の仕事にも早くから関わるチャンスがあり、努力次第で早い段階から責任ある役割を担うことも可能です。 グループ内三店舗でのスタッフ間の交流があり、コンセプトの異なる料理や調理法を学ぶことができます。世代や立場の垣根を超えて意見交換を行える機会もあり、現場の意見が反映されやすい環境です。また、労働時間や休日の整備には近年特に力を入れており、安心して長く働ける職場づくりを進めています