当社は、「日本料理を通じた文化の継承と創造」を使命に、時代にあわせて新しいことに次々と挑戦しています。
海外での出張料理、茶事、ハイブランドとのコラボイベント、ワイナリーや酒蔵とのペアリングイベント、日本美術や建築の継承活動、大学生との「食」の研究、自治体と協働した地域活性化、食品メーカーとの新商品開発、取り寄せ料理の企画開発、地域の子供達への食育、クラウドファンディングなど…。
その中の一つとして、京都・八幡市にある当社「松花堂店」で実施した「鮎の塩焼きと生ビールを楽しむ会」を紹介させて頂きます。
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毎年7～8月に実施する、生きた鮎を炭火焼した “鮎の塩焼き”の食べ放題と”生ビール”の飲み放題イベント。
鮎やビールとの相性を考えた、この企画だけの松花堂弁当もあわせて提供しています。
約10年続く、松花堂店の恒例イベントで、お客様からも大変好評を頂いています。
また、調理場の料理人たちが、この日はお客様の前に出て炭火焼パフォーマンスをします。
鮎の状態や火加減を見ながらどうやったら美味しく焼けるかを全員で追求しています。
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当社では、毎年様々なイベント・企画に取り組んでいるため、幅広い成長の機会があります。
多くのことに挑戦できる環境で、貴方も一流の料理人を目指しませんか？
少しでも関心があれば、下記見学会にキャリアマップよりご申込ください。
・10/1（日）13:00-14:00＠嵐山本店
・10/9（月）13:00-14:00＠嵐山本店
どうぞ宜しくお願い致します。
