皆様こんにちは！アイコニア・ホスピタリティ株式会社です。
今回は、当社で行っている料理コンテストの紹介をいたします！
若手料理人の育成を目的とした社内コンテストを毎年実施しており、今年で5回目を迎えます。
「食は旅の大きな思い出を作る」という思いのもと、こだわりの「食」をお届けしている当社ならではのコンテストです。
毎年様々なテーマ・ジャンルで実施しており、
昨年は「地元ならではの素材を使ったは発酵料理と熟成料理」をテーマに開催。
決勝大会はアートホテル日暮里ラングウッドで開催され、
フェニックスシーガイアリゾートで働くスタッフが考案した
「日向夏のモンブラン ルーブル style スコールとディルのソルベ」が優勝しました。
こちらのソルベは期間限定ではありますが、
フェニックスリゾートシーガイアで提供もされました。
今年は「グルメバーガー」「麺料理」「和食懐石に合うデザート」の3つのジャンルで競い合っています。
416名がエントリーし、一次・二次予選を勝ち抜いた各ジャンル6名、計18名で決勝大会を実施いたします。
会場は静岡県熱海市で運営をしているホテルニューアカオ。
この施設のアイコンでもあるダンスホール「サロン・ド・錦鱗」で開催します！
＜ICONIA料理コンテスト詳細＞～～～～～～～～～～～～～～～～
出場資格 ：アイコニア・ホスピタリティのホテルにて調理スタッフとして従事する正社員または契約社員（総料理長・料理長は除く）
大会スケジュール：8月 一次予選
各ホテルにて実施。ホテルの代表者を選出
9月～10月 二次予選
全国6エリアにて実施。各ジャンル6名（合計18名）を選出
12月6日 決勝大会
会場内にライブキッチンを設け審査員の前で調理
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現在、各地域で2次予選を開催中です。
今年はどんなメニューが優勝するのかとても楽しみです。
もし、ご興味がございましたら当社の特設サイトをご確認いただきたく存じます。
https://iconia.co.jp/competition-2025/
決勝大会の様子は、12月中旬ごろお届けさせていただきます。
ぜひ、続報をお待ちください！
