株式会社オペレーションファクトリー

創立27年。 プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に全国に約50の街レストラン、カフェ、ホテルレストラン・料亭を展開するオペレーションファクトリー。 AI、ITの導入で”ひと”の価値が問われ続けるサービス業。 ただ私たちの記憶をたどれば、特別な空間で大切なひとと食事をしたときの胸の高鳴り、レストランのウェイターが見せる繊細な気遣いとおもてなし。 そんな外食ならではのシーンがこころに刻まれています。 ”外食とは食欲を満たすだけのものではなく、もっとたくさんの経験価値がある” 食を通じて、価値ある体験を提供すること。 その空間にワクワクが集い、そこで働くひとが楽しくなること。 この軸は創業当時より変わりません。 売上目的のチェーン展開はせず、「その時代とその街に必要とされるお店を創造し続ける」オペレーションファクトリーが掲げる企業理念です。 20年、30年、50年、100年、その先も必要とされるために”お客さまが喜ぶ、楽しむ、驚くもの”を創造し続けます。

取締役 西宏明