はじめの一歩を踏み出すなら「一生物の技術と価値観」「一生物の仲間」との出会いのある職場がいい！

採用予定: 3 名

誰のために何のために料理をするのか？作った先に真の価値がある

「くすのき」のルーツは日本料理。天ぷらをメインに提供していますが、日々の仕込みは、「生(切る)」「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」の五法を用いて行います。その中でも、天ぷらに油をまとわせない「揚げる」技術は他にはない唯一無二の強みです。【お任せする仕事】・調理（仕込み）・食品、ドリンクの在庫管理・接客、ドリンクの提供など。いきなりお任せするわけではなく、一つずつできるようになっていっていただきます。【キャリアステップ】まずは、入社後、基本中の基本である道具の名前を覚えるところからスタートし、お客様のお出迎えやお席へのご案内、ドリンク提供など基本的な業務を覚えていただきます。そして、机上では学べない、実践に即した知識や技術を親方や先輩から学びながら、できるお仕事を増やしたり、社会のさまざまなことを経験していきましょう。そして4〜5年後には、「揚げ手」としてデビューすることを目指しましょう。仕事は、まずはやってみせてから、それを実際にやってもらうようにしています。必要に応じて、しっかり指導するので着実に成長していけます。

当社が求める人物像

「くすのき」では、次のような方を求めています。・「おいしいものを作りたい」という思いを強く持っている方おいしいものを食べると自分が幸せになるように、「おいしいものを食べて人を幸せにしたい」という気持ちは大切です。その思いがあると自然に努力するようになり、自分の技術の向上につながります。「想いが料理という作品を作る」というのは、そういうことだと思います。・表情が豊かな方笑顔で「いらっしゃいませ」とお客様を迎えることはとても大切です。それに対してお客様が「迎えられているんだ」「ありがとう」という気持ちになってくれたら成功だと思います。表現豊かでよく笑う方は大歓迎です。そのほか、・人が好き、喜ばせることが好き・高度な技術を身につけ、料理人としての価値を向上させたいと思っている・夢や希望の持てる職場で働きたい・料理人としての人生を豊かにしたいなど、必ずしも上記が当てはまらなくても、興味を持って頂けた方はぜひご応募ください。お待ちしています。

待遇・福利厚生

勤務時間
9時30分〜23時30分の時間内で変形労働時間制うち休憩時間1時間以上週平均実働44時間想定労働時間176〜195時間／月残業時間月15時間以内 ※特例措置対象事業所　
休日
日曜と、月曜または土曜。1月5月8月は大型連休があるためこの限りでない場合もあります。
休暇
GW7〜10日間、年末年始7〜10日間、夏季休暇7〜10日間、その他年5日間の有給休暇取得
給与
専門卒新卒者／月給25万円
交通費
一部支給（月上限 20,000円）
諸手当
技術手当、住宅手当(上限32,500円／月)、家族手当(規定あり)、通信手当(3000円／月)、食事代(賄い)半額補助
昇給
基本的には年1回
賞与
年1回決算賞与
福利厚生
・各種社会保険完備・食事代補助・年1〜2回の研修食事会または社員旅行(希望者のみ) ・仕事着補助・ユニフォーム有り・研修費補助・外部講師による社内研修・外部講師による社内研修・新卒者研修
試用期間
あり（労働条件変更なし）
3ヶ月
控除
健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税
代表メッセージ
料理で油を一切使わないという国はないでしょう。つまり天ぷらは、世界中どの国でも受け入れられる料理法だということです。それに、魚介も野菜もどちらも楽しむことができる。色合いや味わい、季節の移り変わりを感じることができる。そんな日本料理らしい美しい料理法です。くすのき流の天ぷら最大の特徴は、最初から最後まで、天紙に油が一切つかないということです。天ぷら＝油っこい、胃もたれするということが当たり前すぎて、にわかには信じ難いことでしょう。油切れが良く、油を摂取しない天ぷらは、私達が知る限りくすのきだけです。「料理人はかっこいい！」「私はこの仕事が大好きだ！」そう心から思える（飲）食人、職人をもっともっと増やしたい。幸せな料理人が作る料理はたくさんの人を笑顔にする力がある。活力を得たお客様が社会で活躍する。世の中は必ず良くなります。当店で活躍したい方のご応募お待ちしています。

はじめの一歩を踏み出すなら「一生物の技術と価値観」「一生物の仲間」との出会いのある職場がいい！

誰のために何のために料理をするのか？作った先に真の価値がある

当社が求める人物像

求人概要

待遇・福利厚生

選考プロセス

勤務地情報

その他の募集情報

【サービスデザイン】日本料理店で生かす！ホスピタリティ

【サービスデザイン】日本料理店で生かす！ホスピタリティ

説明会

【四谷本店開催】“見て・感じて・味わう”体験型！ー試食付き見学説明会ー

特別授業