食のプロへの第一歩。新卒メンバーがサバをさばいてみました！

 こんにちは！
株式会社フジオフードシステム採用担当の小國です。

先日、新卒研修で「サバをさばく調理実習」を行いました！ 

今回の実習では、参加したメンバーが1人1匹ずつサバを担当し、三枚おろしに挑戦。
実際にまな板に置かれた魚を見ると、全員が不安な表情…。
魚をさばくのが初めてという人も多く、最初は苦戦する場面もありましたが、講師のアドバイスを受けながら真剣に取り組みました。
実習が終わる頃には、みんな少し自信がついた表情を見せてくれました。 

「カフェに配属されるのに、なぜサバをさばくの？」と思う方もいるかもしれません。
実は、こうした研修には当社ならではの理由があります。 

当社はカフェや食堂をはじめ、約50ブランドを展開している“多業態”の会社です。
そのため、配属先に関わらず幅広い食の知識や技術に触れられる機会を大切にしています。 

もちろん、カフェブランドに配属された場合、サバをさばく機会は多くないかもしれません。
でも、新卒の皆さんには、まずたくさんの経験をしてほしいと考えています。
実際にやってみることで、「食」の面白さや新しい発見につながったり、自分の可能性を広げるきっかけになったりするからです。 

配属先だけにとらわれず、さまざまなことにチャレンジできるのも当社の魅力のひとつ。
これからも多彩な学びの機会を通して、一人ひとりの成長を応援していきます！ 

会社説明会では、このような生の新卒の様子を、詳しくお伝えいたします。
気になる方は、ぜひお気軽にエントリーください(^^)