【人が育つ環境づくり　第2弾】パリの星付きレストラン「MAISON」へ1年間の研修

 2025年も渥美 創太シェフが手がけるレストラン「MAISON」にて、1年間の研修をさせていただきました。
 このレストランはパリのガストロノミー界でも非常に高い評価を得ています。 
 
今回のパリ研修第2弾に手を挙げたのは、当時入社4年目、25歳の杉本 優（スギモト ココロ）。
この制度はビザの関係上、30歳までしか利用できません。
 即ち、若手社員のためにつくられたサイタブリアならではの制度なのです。
 
 杉本が1年間フランスで働いてみて感じたこととは！？ 

「『MAISON』での研修を通じて、''違い''を多くの場面で感じました。
 その中でもサービスについてお話します。
 フランス人のサービススタイルはダイナミックでした。それは、笑顔で陽気で自信の強さを感じる大ぶりなスタイルです。
 日本でのサービスは細部を極める丁寧さや深くまで気を遣う心を感じます。
 どちらともとても大切で学ぶことばかりです。
 そして、日本をとびださないと分からないことでした。
 そこに大きな''違い''があります。
 実体験がすごく大事です。私しか知らない肌感覚というものをフランスで手に入れることができました。」
 
 日本にしかいなければ、日本のことしかわかりません。
 ただ、勇気を持って視野を広げたことによりサービスマンとしての「技術、表現、考え方」を得ることができました。
 そして、世界中からお客様がいらっしゃるサイタブリアだからこそ必要なコミュニケーションスキルや、異文化への理解を深めることができます。
 
 学生時代に海外経験を積みたかったな～と後悔している方がいましたら、ぜひサイタブリアのパリ研修制度に立候補してください！
 少しでもご興味のある方は会社説明会でお気軽にご質問ください。