経営戦略の要は人材育成

人材育成に力を入れている株式会社フジオフードシステムの採用担当 高橋様、松本様に会社として力を入れて取り組んでいることをお聞きしたいと思います。

ーーーーー人材採用についてどのような考えを持っていますか。

 採用活動はマッチング。当社はチェーン店なので、店長という役職をどのように捉えているのかを確 認しています。チェーン店の店長はみんなで店舗を作り出すことに楽しさがあると思います。ミス マッチがないように説明会や面接でも説明しています。

ーーーーー人材育成についてどのような考えを持っていますか。

今活発になってきていますが、6年前からリモート研修を行っています。この6年間で培ったノウハウに加え、こ の状況で他社もリモート研修を行うことが増えたので、色々と情報を得て当社でもより良いリモート研修が出来 るよう、様々な工夫ができています。オンラインでグループディスカッションなどもしています。ただ、動画を 流すだけでは学びにくいシフト作成やコミュニケーションに関してはリアルの研修を行いました。来年からはラ イブ研修と録画研修を強化していきたいと思っています。今まで録画研修はなかったですが、知識ベースのもの は録画研修(衛生、労務)を導入しています。極力リモートで出来るようにしていく方針です。 理想ですが、その人が成長出来るカリキュラムを明確にしていきたいと思っています。半年で店長をしたいと 思っている方には、そのカリキュラムを組むなど。その人なりの働き方に合わすことができればいいと思ってい ます。また店舗の研修、OJTをもっと仕組み化していきたいです。研修と経営戦略が密接につながるような基盤を作りたいと思っています。

ーーーーー事業として力を入れている取り組みはありますか。 

業務効率の改善や人材マネジメント管理のために、システムを導入しました。業務効率の改善はこれまで店舗か ら本部にガスの元栓を切ったなどを連絡を入れ確認していましたが、本部での管理がかなり大変でした。システ ムで管理することで社員がいなくてもアルバイトの人が出来るようになり、社員の負担を減らし働く時間と環境 の改善が出来るようにしています。人材マネジメント管理では一人ひとりのキャリアを明確にし組織力を高めて います。また、外食産業は現場と本部でどうしても働き方が変わってしまう。土・日休みはできないし、朝早く や夜遅くになるのも有り得る話です。店舗や小売店は人が休むと保管しないといけない。本部は明日に仕事を回 すということはできるが店舗は出来ないので、働く魅力やキャリアのビジョンを明確にしていくことをしていま す。外食産業の魅力は、製造販売消費が一つの施設で行うことが出来る。これがすごい魅力です。 アパレルやスーパーでは出来ない。店舗によって差が出るからこそ差をつけやすい、だから頑張ったところは評価されやすい環境を作っています。 

ーーーーー学生に向けてのメッセージ 

人生で一番いろいろな会社を選べる1年。見て想像と違ったなと思うのもいい。いろいろな会社を見てほしいで す。面接担当と応募者の立場は一緒。会社は経営戦略的にこういう人材がほしいがあるが、応募者は自分の人生 においてこういうことをしたいなどがあると思います。 その中で、あなたの会社が一番成長できるというこのスタンスでいてほしいです。 上下ではなく就職はマッチング「私はこんなことがしたいから」で始めてもらいたいです。