ー MOTHERS 店舗紹介⑨ ー

SUNDAY VEGAN（サンデー ビーガン）｜吉祥寺

「これがビーガン ？！」
思わずそんな言葉がこぼれる、植物性の食材だけで作るドーナツやパン。

SUNDAY VEGANは、もともとMORETHAN BAKERYで“毎週日曜日限定”としてスタートしたベーカリー。
「文化や国境、アレルギーを超えて“おいしい”を共有したい」というスタッフの想いから生まれました。

MOTHERSは「商品と共に安心を提供します」という想いのもと、
素材・製法・空間づくりに至るまで、一つひとつのプロセスに誠実さを込めています。


〇ヴィーガンとは？
ヴィーガンとは、動物性の原料を使わず、植物由来の素材だけで作る食のスタイル。
SUNDAY VEGANでは、この考え方を取り入れた“100％ヴィーガン”のパンを焼き上げています。
きっかけは、
「アレルギーや食の制限がある人も、そうでない人も、同じテーブルを囲めるように」という想い。
“みんなで同じおいしさを共有できること”を目指して、挑戦が始まりました。

〇代替ではなく、新しいおいしさを
私たちが目指したのは、“動物性を使わない代わり”ではなく、“新しいおいしさ”の創造。

卵やバターを使わないからこそ、小麦や穀物本来の香り・旨味・軽やかさを引き出すことができます。
クロワッサンはサクッと軽く、メロンパンは自然な甘さと香ばしさを大切に。
ヴィーガンであることを感じさせない、驚きと感動の味わいを追求しています。

〇想いをカタチにする仕事
SUNDAY VEGANには、
「誰かのために、おいしいを届けたい」というスタッフの情熱が詰まっています。
食を通じて人を笑顔にすること。
それが、私たちMOTHERSの原点です。


＼詳しくは、ぜひ会社説明会へ！／
皆さんのご参加をお待ちしています(^^♪