株式会社フーズネット（にぎり長次郎）

応募締切: 2027/03/31

フーズネット

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）

本社：大阪府大阪市中央区安土町2丁目3番13号　大阪国際ビルディング30階

本物の寿司技術を磨き、未来は店長へ。

採用予定: 10 名

寿司職人・店長候補※関東エリア

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）の仕事内容

活魚廻転寿司「にぎり長次郎」の店舗で、寿司職人・店長候補として調理・接客・店舗運営を学んでいただきます。入社後は、仕込み、魚の下処理、寿司や一品料理の調理、盛り付け、カウンターでの提供、衛生管理などを、先輩社員の指導のもとで基礎から身につけていきます。店内に生け簀を備えた臨場感ある環境で、旬の魚や食材に触れながら、包丁技術や握りの技術を実践の中で磨けるのが大きな魅力です。調理だけでなく、お客様との会話や接客を通じて、職人としての感性や信頼される力も養います。経験を重ねた後は、発注、シフト管理、後輩育成、売上管理にも携わり、将来は店長として一店舗を任される存在を目指していただきます。また、にぎり長次郎では、目の前のお客様に合わせた気配りや、店舗全体を見て動く力も大切にしています。技術だけでなく、人との関わり方やチームで店をつくる力も身につけながら、将来は“また来たい”と思われる店を支える中心メンバーへ成長していただきます。

当社が求める人物像

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）の求める人物像

「寿司が好き」「和食の世界で成長したい」という気持ちを持ち、学んだ知識や技術を現場で本物にしていきたい方を求めています。包丁技術や魚の扱い、握りの技術を一つずつ身につけながら、ただ調理をこなすだけでなく、お客様に喜んでいただける一貫を追求したい方に向いています。また、素直に学ぶ姿勢があり、先輩や仲間と協力しながら前向きに挑戦できることも大切です。将来は寿司職人として腕を磨くだけでなく、接客、後輩育成、店舗運営にも関わり、店長として店づくりを担う存在へ成長したい方を歓迎します。

求人概要

募集職種
店長・店長候補
募集人数
10名
募集区分
正社員(2027年卒)
契約更新
なし
応募資格
2027年3月卒業見込の方 ※専門学校で調理・食・和食分野を学んでいる方はもちろん、寿司や和食に興味があり、現場で本物の技術を身につけたい方を歓迎します。経験の有無よりも、学ぶ意欲、成長したい気持ち、人と関わる前向きさを重視します。
応募締切
2027/03/31
勤務地名
にぎり長次郎の関東エリア各店舗　　（東京都・埼玉県）
勤務地
埼玉県さいたま市西区、埼玉県さいたま市北区、埼玉県さいたま市大宮区、埼玉県さいたま市見沼区、埼玉県さいたま市中央区、埼玉県さいたま市桜区、埼玉県さいたま市浦和区、埼玉県さいたま市南区、埼玉県さいたま市緑区、埼玉県さいたま市岩槻区、埼玉県川越市、埼玉県熊谷市、埼玉県川口市、埼玉県行田市、埼玉県秩父市、埼玉県所沢市、埼玉県飯能市、埼玉県加須市、埼玉県本庄市、埼玉県東松山市、埼玉県春日部市、埼玉県狭山市、埼玉県羽生市、埼玉県鴻巣市、埼玉県深谷市、埼玉県上尾市、埼玉県草加市、埼玉県越谷市、埼玉県蕨市、埼玉県戸田市、埼玉県入間市、埼玉県朝霞市、埼玉県志木市、埼玉県和光市、埼玉県新座市、埼玉県桶川市、埼玉県久喜市、埼玉県北本市、埼玉県八潮市、埼玉県富士見市、埼玉県三郷市、埼玉県蓮田市、埼玉県坂戸市、埼玉県幸手市、埼玉県鶴ヶ島市、埼玉県日高市、埼玉県吉川市、埼玉県ふじみ野市、埼玉県白岡市、埼玉県北足立郡伊奈町、埼玉県入間郡三芳町、埼玉県入間郡毛呂山町、埼玉県入間郡越生町、埼玉県比企郡滑川町、埼玉県比企郡嵐山町、埼玉県比企郡小川町、埼玉県比企郡川島町、埼玉県比企郡吉見町、埼玉県比企郡鳩山町、埼玉県比企郡ときがわ町、埼玉県秩父郡横瀬町、埼玉県秩父郡皆野町、埼玉県秩父郡長瀞町、埼玉県秩父郡小鹿野町、埼玉県秩父郡東秩父村、埼玉県児玉郡美里町、埼玉県児玉郡神川町、埼玉県児玉郡上里町、埼玉県大里郡寄居町、埼玉県南埼玉郡宮代町、埼玉県北葛飾郡杉戸町、埼玉県北葛飾郡松伏町、東京都千代田区、東京都中央区、東京都港区、東京都新宿区、東京都文京区、東京都台東区、東京都墨田区、東京都江東区、東京都品川区、東京都目黒区、東京都大田区、東京都世田谷区、東京都渋谷区、東京都中野区、東京都杉並区、東京都豊島区、東京都北区、東京都荒川区、東京都板橋区、東京都練馬区、東京都足立区、東京都葛飾区、東京都江戸川区、東京都八王子市、東京都立川市、東京都武蔵野市、東京都三鷹市、東京都青梅市、東京都府中市、東京都昭島市、東京都調布市、東京都町田市、東京都小金井市、東京都小平市、東京都日野市、東京都東村山市、東京都国分寺市、東京都国立市、東京都福生市、東京都狛江市、東京都東大和市、東京都清瀬市、東京都東久留米市、東京都武蔵村山市、東京都多摩市、東京都稲城市、東京都羽村市、東京都あきる野市、東京都西東京市、東京都西多摩郡瑞穂町、東京都西多摩郡日の出町、東京都西多摩郡檜原村、東京都西多摩郡奥多摩町、東京都大島町、東京都利島村、東京都新島村、東京都神津島村、東京都三宅島三宅村、東京都御蔵島村、東京都八丈島八丈町、東京都青ヶ島村、東京都小笠原村

待遇・福利厚生

勤務時間
変形時間労働制（1ヶ月単位）1日平均実働8時間月平均173時間48分 ①10:00~20:00※休憩120分 ②12:00~22:00※休憩120分 ③13:00~23:00※休憩120分【残業】月30時間程度
休日
週休2日のシフト制（月9～10日休み）年間休日110日シフト制による週休を基本に、店舗で協力しながら休みを調整します。仕事と私生活のメリハリをつけて働ける環境づくりを大切にしています。
休暇
有給休暇（入社6ヶ月経過後10日付与） ※計画年次有給休暇(5日間)取得実績:100% 慶弔休暇産前後休暇・育児休暇
給与
専門・短大卒：月給25万5千円（基本給22万5千円+固定残業手当（育成手当）3万円（18時間分/月）） ※固定残業手当（育成手当）3万円（18時間分）は時間外労働の有無にかかわらず支給。　-18時間分/月を超過分については超過分を支給。　-固定残業手当（育成手当）は入社後1年間対象。
交通費
一部支給（月上限 40,000円）
車・自動車通勤可（ガソリン代支給）・店舗に従業員専用駐車場あり
諸手当
交通費支給（上限40,000円/月）・従業員持株会（会社負担の奨励金あり）・慶弔見舞金（結婚祝い金、出産祝い金、傷病見舞金、災害見舞金）・資格取得支援（会社負担）調理師免許取得に向け受験料・参考書代
昇給
あり。月額8,000円の昇給（本年度実績）
賞与
年2回（夏・冬）1.6ヶ月分＋業績に応じて、決算賞与有（業績等により変動あり） ※入社初年度は年1回　0.8ヶ月分

選考プロセス

応募書類
採用の流れ
企業番号
採用責任者

Careermapにログインまたは、無料登録を行なっていただくと、求人の詳細の閲覧が可能です

勤務地情報

東京都内店舗

埼玉県内店舗

その他の募集情報

寿司 / 日本料理・割烹・懐石 / 和食全般

店長・店長候補

店長・店長候補

寿司職人・店長候補※関西エリア・中部エリア

本物の寿司技術を磨き、未来は店長へ。

住宅手当・社宅有賞与（ボーナス）有車・バイク通勤可

正社員(2027年卒)

応募締切: 2027年03月31日

No image available

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）

大阪府大阪市中央区安土町2丁目3番13号　大阪国際ビルディング30階

寿司 / 日本料理・割烹・懐石 / 和食全般

寿司職人※関東エリア

本物の寿司技術を磨き、未来は店長へ。

住宅手当・社宅有賞与（ボーナス）有車・バイク通勤可

正社員(2027年卒)

応募締切: 2027年03月31日

No image available

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）

大阪府大阪市中央区安土町2丁目3番13号　大阪国際ビルディング30階

寿司 / 日本料理・割烹・懐石 / 和食全般

寿司職人※関西エリア・中部エリア

本物の寿司技術を磨き、未来は店長へ。

住宅手当・社宅有賞与（ボーナス）有車・バイク通勤可

正社員(2027年卒)

応募締切: 2027年03月31日

No image available

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）

大阪府大阪市中央区安土町2丁目3番13号　大阪国際ビルディング30階

寿司 / 日本料理・割烹・懐石 / 和食全般

店長・店長候補

店長・店長候補

寿司職人・店長候補※関西エリア・中部エリア

本物の寿司技術を磨き、未来は店長へ。

住宅手当・社宅有賞与（ボーナス）有車・バイク通勤可

正社員(2028年卒)

応募締切: 2028年03月31日

No image available

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）

大阪府大阪市中央区安土町2丁目3番13号　大阪国際ビルディング30階

寿司 / 日本料理・割烹・懐石 / 和食全般

店長・店長候補

店長・店長候補

寿司職人・店長候補※関東エリア

本物の寿司技術を磨き、未来は店長へ。

住宅手当・社宅有賞与（ボーナス）有車・バイク通勤可

正社員(2028年卒)

応募締切: 2028年03月31日

No image available

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）

大阪府大阪市中央区安土町2丁目3番13号　大阪国際ビルディング30階

寿司 / 日本料理・割烹・懐石 / 和食全般

寿司職人※関東エリア

本物の寿司技術を磨き、未来は店長へ。

住宅手当・社宅有賞与（ボーナス）有車・バイク通勤可

正社員(2028年卒)

応募締切: 2028年03月31日

No image available

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）

大阪府大阪市中央区安土町2丁目3番13号　大阪国際ビルディング30階

寿司 / 日本料理・割烹・懐石 / 和食全般

寿司職人※関西エリア・中部エリア

本物の寿司技術を磨き、未来は店長へ。

住宅手当・社宅有賞与（ボーナス）有車・バイク通勤可

正社員(2028年卒)

応募締切: 2028年03月31日

No image available

株式会社フーズネット（にぎり長次郎）

大阪府大阪市中央区安土町2丁目3番13号　大阪国際ビルディング30階

企業実習

長次郎の仕事を体験しよう！

申込締切

2026年10月20日 (火)

期間

2026年04月20日 (月)
〜 2026年10月30日 (金)

実施日数

1日間

場所

大阪府

内容

本企業実習では、飲食業界の仕事を実際に体験していただくことで、サービス業の魅力や職人の技術、そして店舗運営のリアルを感じていただくことを目的としております。弊社では、入社後も段階的な教育カリキュラムを用意しており、寿司の握りや魚のさばき方も丁寧に指導します。会社説明会も同時開催予定！完成した商品やその他長次郎自慢の料理も試食いただけます！

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特別授業

寿司職人1日1000貫以上！？速さと正確さをスマートに見せるプロの姿

-「寿司職人って1日どれくらい握るんですか？」の疑問に回答-繁忙期には**1日1000貫以上握る**こともあるスゴさ！-スピードだけじゃなくて**正確に握る**ことが求められる-慣れるまではこの両立が難

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株式会社フーズネット（にぎり長次郎）　

寿司職人になるのに10年かかる？長次郎なら未経験でも半年で握れる！

-店長が応募者の質問に答えるQ&A形式-「今でも寿司職人になるのに10年かかるんですか？」-「**長次郎ならもっと早く握れるようになります！**」-独自の研修制度＋現場経験で**未経験から約半年で握りの

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長次郎の雰囲気が伝わる採用系ショート！気軽にチェックしてみて

-公式採用チャンネル発のショートムービー-現場のリアルな空気感を短く切り取った内容-「働いている姿」を見たい人にぴったりのテンポ感-詳細は本編・長尺動画でチェック！-サクッと見られるので、就活のスキマ時

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光り物って何？塩加減と漬け時間が職人技の見せどころ

-寿司好きなら気になる「光り物（アジ・イワシ・サバなど）」解説動画-肌が光って見える魚たちが「光り物」と呼ばれる理由-**光り物は鮮度が落ちやすい！スピード勝負のネタ**-塩加減やつける時間に細心の注意

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長次郎の日常をチラ見せ！リアルな現場の雰囲気が伝わるショート動画

-公式採用チャンネル発のショート動画-調理・接客・仲間の何気ないやり取りを切り取った内容-長次郎で働いている様子がリアルに伝わってくる-「こんな職場なんだ」とイメージできる-軽くて見やすいので、初めての

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家賃1万3000円！家電付きのマンションを実際に見せてみた【独身寮リアル】

-「1万3000円でマンションに住めるって本当？」を実際に検証！-入居中の社員・上田さんに部屋の中を案内してもらう-**想像よりめっちゃ綺麗・かなり広い・ロフトもついてる！**-家電・家具付きだから「体

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株式会社フーズネット（にぎり長次郎）　

挨拶・笑顔・席案内…長次郎の店長が新人スタッフに教える「接客の基本」

-店長が新人に「接客の基本」を実演指導する研修風景-お客様が来たらまず「いらっしゃいませ」と笑顔で挨拶！-カウンターかテーブルかを確認して、それぞれの席へご案内-お客様が席を変わったら忘れ物チェック＋ヘ

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どっちが店長？1年目でも綺麗に握れる！長次郎の新人の技術がスゴすぎる

-店長と新人・上田さんの握ったお寿司を見分けるリアル勝負！-お客さん役が見ても「どっちも綺麗でわからない！」-結果：**Aが店長、Bは1年目の上田さん**-まさかの結果にスタジオ一同「マジで！？」-**

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未経験でもOK？包丁持ったことなくても大丈夫？長次郎の疑問ぜんぶ解決！

-応募者が気になる疑問に全部答えるQ&A動画-未経験でも本当に職人になれる？→「はい、慣れます！」-一般的に10年修行と言われるけど、**長次郎では約1年で握れる**-最初の仕事は清掃・ホール接客→段階

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お寿司が好きで入社→今は店長！梅田さんに聞く長次郎の働きがい

-長次郎の現役店長・梅田さんにインタビュー！-入社理由は「お寿司が好きで、握ってみたい、魚もさばいてみたい」-**今は店長として店舗を盛り上げる立場に！**-職場の魅力は「みんなで声を掛け合いフォローし

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フーズネット

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本社：大阪府大阪市中央区安土町2丁目3番13号　大阪国際ビルディング30階

福利厚生

社会保険完備、まかない補助助制度あり（1食500円～）交通費支給、制服貸与財形貯蓄制度、確定拠出年金制度グループ会社店舗での飲食20％引き（和食さと・家族亭も割引対象）リロクラブ、単身寮有

試用期間

なし

控除

健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税（任意）財形貯蓄、確定拠出年金

研修及び教育支援

・入社後は、新入社員研修を通じて、仕事に必要な知識や基本技術を基礎から学べます。・調理師免許の取得も会社がサポートしており、受験料は当社が負担します。・年2回、キャリア相談や面談を実施し、一人ひとりの成長や将来の目標に向き合います。・調理技術を競う「S-1グランプリ」や、接客力を高める「ホールコンテスト」も開催。自分の力を試しながら、さらに成長できる機会があります。 ※各コンテストへの参加は自由です。

身につく技術

入社後は、仕込み、魚の下処理、寿司や一品料理の調理、盛り付け、衛生管理、カウンターでの提供まで、現場で必要な技術を段階的に学びます。店内に生け簀を備えた店舗ならではの臨場感の中で、旬の魚や食材に日常的に触れられるのも大きな魅力です。学校で学んだ包丁技術や基礎知識を、実際のお客様に提供する仕事へつなげながら、現場で通用する“本物の技術”へ高めていくことができます。

入社後の成長イメージ

最初は基本業務を一つずつ覚えるところからスタートし、できることを着実に増やしていきます。調理技術を磨くだけでなく、接客、お客様との会話、チームでの連携も経験しながら、店舗全体を見て動ける力を身につけます。さらに経験を重ねることで、発注、シフト管理、後輩育成、売上管理などにも関わり、将来は店長として一店舗を任される存在を目指せます。技術と人間力の両方を育てながら、長く成長できる仕事です。

この仕事の魅力

この仕事の魅力は、目の前のお客様の反応を感じながら、自分の技術で喜びをつくれることです。握った寿司や仕上げた一皿に「おいしい」「また来たい」という言葉が返ってくる喜びは、現場ならではのやりがいです。また、調理だけでなく接客や店舗運営まで学べるため、寿司職人として腕を磨きたい方にも、将来は店長として店づくりに関わりたい方にも、成長の幅が広い環境です。学んだことがそのまま自分の力になっていく実感を得られます。