株式会社ザ・キャピトルホテル東急
株式会社ザ・キャピトルホテル東急の一流の調理技術を学べる！レストラン・宴会「調理師」の募集 一流の技術を持つ調理師から間近で学べる！直営レストランや大規模な宴会を担当し、成長できる
応募締切: 2027/03/31

ザ・キャピトルホテルトウキュウ

株式会社ザ・キャピトルホテル東急

本社：東京都千代田区永田町2丁目10番3号

一流の技術を持つ調理師から間近で学べる！直営レストランや大規模な宴会を担当し、成長できる

採用予定: 5 名

一流の調理技術を学べる！レストラン・宴会「調理師」

株式会社ザ・キャピトルホテル東急の仕事内容
レストラン・宴会部門にて調理全般を担当いただきます。 レストランはオールデイダイニング「ORIGAMI」、日本料理「水簾」、中国料理「星ヶ岡」の店舗に配属されます。2010年の開業以来レストランは直営にこだわり、質の高い料理をご提供しています。和食・洋食・中華それぞれに一流の技術を持つ調理師が在籍しており、一つの職場でジャンルやセクションを超えた専門技術を学べるのが直営ならではの魅力です。 宴会部門では、結婚式やパーティーなどさまざまなイベントに合わせた料理を提供します。300人規模の大きな宴会が多く、宴会の予定に合わせて段取りを組み、20人ほどの調理スタッフで大量料理に対応するため、チームワークが欠かせない業務です。キッチン内業務だけでなく、イベントや料理によってはお客様の前に出て接客する機会も。お客様から「おいしかった」と直接声をいただくこと大きなやりがいにつながります。メニューには高級食材をふんだんに取り入れており、1年目からキャビアやフォアグラを扱うことができるのも特徴です。社内コンテストや料理コンクールに挑戦する調理師が多く、高い技術を間近で見て吸収できます。

当社が求める人物像

株式会社ザ・キャピトルホテル東急の求める人物像
ザ・キャピトルホテル 東急ではホスピタリティの心を大切に、笑顔で明るく接し、感謝の気持ちを忘れない人材を求めています。調理スタッフ以外にもたくさんのスタッフと連携して働くため、風通しの良いコミュニケーションと良好なチームワークを意識しています。 会社全体で人材育成に取り組み、その人に合わせた指導方針のもと、丁寧に説明して理解してもらうという指導を行っています。先輩から教えてもらうのを待つだけではなく、自分から行動できる人であるほど成長が早く、スキルが身に付き、新しいことを教えてもらえるチャンスも増えます。最初は技術が足りなかったり、慣れない業務に戸惑ったりすることはあっても、頑張る気持ちがあれば周囲のサポートや経験と共に成長を実感できるようになります。 社内では、上昇志向があり「料理長になりたい」「将来独立したい」と明確な目標を持っている先輩が多く活躍しています。これから夢を見つけたいという人も、自分次第で周囲から刺激を受けながら見つけていくことができます。料理が好きで、お客様に満足いただけるよう、毎日コツコツ打ち込める人をお待ちしています。

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    5名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    2027年3月専門学校卒業見込みの方 ※ 採用予定人数は調理スタッフすべての合計
  • 応募締切
    2027/03/31
  • 勤務地名
    ザ・キャピトルホテル 東急
  • 勤務地
    東京都千代田区

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    一年単位の変形労働時間制によるシフト制（1日平均実働7.8時間） 年間の総労働時間2051時間 【 勤務時間例 】 7時 ～ 16時（実働8時間/休憩1時間） 11時 ～ 20時（実働8時間/休憩1時間） 14時 ～ 23時（実働8時間/休憩1時間） など実働8時間シフト制 固定残業、みなし残業の制度はなく、1分単位で残業代を支給いたします。
  • 休日
    年間118日（アディショナル休暇14日含む）
  • 休暇
    年次有給休暇　初年度10日付与 ※上記以外に、慶弔休暇、産前・産後休暇、裁判員休暇、永年勤続休暇など
  • 給与
    【4年制】月給23万5000円 （基本給22万円+ライフプラン加給1万5000円） 【3年制】月給23万 （基本給21万5000円+ライフプラン加給1万5000円） 【2年制】月給22万5000円 （基本給21万円+ライフプラン加給1万5000円） 【1年制】月給22万円 （基本給20万5000円+ライフプラン加給1万5000円）
  • 交通費
    全額支給
  • 諸手当
    各種資格手当 例）調理師：月額5,000円支給 例）製菓衛生師：月額5,000円支給 など
  • 昇給
    年1回（6月）
  • 賞与
    年2回（業績連動型による支給制）

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

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勤務地情報

ピンマーク

ザ・キャピトルホテル 東急

〒1000014 東京都千代田区永田町2丁目10番3号

03-3503-0109

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ザ・キャピトルホテルトウキュウ

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本社：東京都千代田区永田町2丁目10番3号

福利厚生
社会保険完備、従業員食堂（補助あり）、制服貸与、東急共済組合、東急持株会、 財形貯蓄制度、育児・介護休業制度及び時短勤務制度、リフレッシュ休暇制度、 保存年次休暇制度、社員寮（原則入寮可）など
  • 試用期間
    あり（労働条件変更なし）

    試雇期間3ヵ月

  • 募集職種について
    今回の選考では以下の職種に関しての募集をします。 ＜日本料理 調理スタッフ＞ 　　ホテル内の日本料理レストラン「水簾」にて 　　調理を担当していただきます。 ＜西洋料理 調理スタッフ＞ 　　ホテル内の洋食レストラン「ORIGAMI」もしくは 　　宴会調理セクションにて調理を担当していただきます。 ＜中国料理 調理スタッフ＞ 　　ホテル内の中国料理レストラン「星ヶ岡」にて 　　調理を担当していただきます。 ＜製パンスタッフ＞ 　　ホテル内のベーカリーにて製パン業務を担当していただきます。
  • 今後の選考予定について
    9月に会社説明会および選考試験の実施を検討しておりますが、 募集定員になり次第、今年度の募集は終了とさせていただきます。 ご興味のある方は早めにお問い合わせください。