調理部門（洋食調理）

◎ホテルオークラ京都、からすま京都ホテル（レストランおよび宴会部門）での洋食調理をお任せします。135年超の歴史に恥じることのない“料理”と“おもてなし”で、お客様の期待にお応えし続けることをミッションとしています。 ◎伝統のコンソメスープをはじめ、受け継がれてきた確かな技術をベースとしながらも、お客様の期待の上をいくお料理の提供に努めています。はじめは調理器具の準備や野菜の掃除など、事前準備や基本の仕込みがおもな仕事。フランス語やメニューの習得にも取り組み、その後は各持ち場でスキルを磨いていきましょう。 ◎チャレンジは大いに歓迎します。やってみたいことはどんどん自己申告して挑戦してください。やる気と努力の姿勢があれば、経験が浅くてもさまざまなチャンスに恵まれる環境があります。 ◎宴会料理の盛り付けなど、和食・洋食・中国料理の部門を超えて協働する機会があり、他部門スタッフの仕事ぶりに刺激を受けることも多いです。また、社外のコンクールへの出場も会社が全面的にバックアップ。講習会の参加費補助など自己研鑽に対する支援制度も充実しています。