定番のケーキ、焼き菓子、季節の新商品、チョコレート、ジェラート等をシェフはもちろんスタッフ一人一人が考え商品化。
お菓子に関わるpopやオリジナルクッキーの抜き型など作れる物は手作りし、製造、販売のポジションを分けずに全員で全ての作業をします。
また、数字や計算などが得意な先輩は簿記の資格を取ったりなど、パティシエの技術を学ぶだけではなく、別のスキル(強み)も身につけていただけるようその人に合ったチャレンジできる環境を作っています。
パティシエになったらゴールではなく、「パティシエ × ○○○」という 自分なりの「○○○」を探し、誰にも真似できないオンリーワンのパティシエを目指してみませんか?